Архив рубрики «Выпечка»

Слоеный пирог с черешней

Необыкновенно вкусный и сочный пышный плетеный пирог с черешней из замороженного слоеного теста.
Золотистая слойка с сочной черешневой начинкой и хрустящей корочкой: минимум компонентов, очень просто и быстро готовится.
Вкусна и теплой, и остывшей.
«Улетает» моментально, печь обязательно!

Из указанного количества продуктов получается 2 средних пирога.

1. Разморозить слоеное тесто (при комнатной температуре).

2. Пока тесто размораживается, черешни моем и извлекаем из них косточки.

3. Размороженное слоеное тесто аккуратно развернуть, после чего разрезать его на 2 части.

4. Духовку включить на разогрев до 220°С.

5. Каждый пласт теста тонко раскатать, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень,
по краям теста сделать надрезы острым ножом на расстоянии 1.5 — 2 см друг от друга.
Слоеный пирог с черешней, пошаговое приготовление - тесто раскатать, сделать надрезы

6. На середину надрезанного пласта выложить ложку просеянной муки,
равномерно и аккуратно распределить ее по неразрезанной части теста.
Слоеный пирог с черешней, пошаговое приготовление - серединку пласта посыпать мукой

7. Очищенные от косточек черешни мысленно разделить на 2 части.
Первую половину черешен выложить посредине уже раскатанного и посыпанного мукой пласта теста (выкладываем их прямо на муку).

Посыпаем ягоды 1-2-мя ложками сахара (по желанию — еще и корицей) и ложкой муки.

8. Надрезанные тестяные «ленты» по очереди поднимаем на черешневую на начинку, чтобы получилось некое подобие «плетенки».
Слоеный пирог с черешней, пошаговое приготовление - сформовать пирог в виде плетенки

9. Точно так же формуем и второй черешневый пирог.

10. Сверху пироги посыпаем 1-2-мя ложками сахара и ставим выпекаться в разогретую духовку.
Температуру сразу же уменьшаем до 190°С.

Важно: температурный режим выпечки вашего пирога может несколько отличаться, он зависит от сорта выбранного вами слоеного теста и обычно указывается на упаковке.

11. Пироги с черешней выпекаем до приятной золотистой корочки.

В зависимости от типа духовки, процесс выпечки может растянуться от 25 минут (электрическая духовка с верхним и нижним подогревом) до 1.5 часов (слабая газовая духовка).

12. Готовые пироги извлечь из духовки, дать им немного остыть и можно нарезать и есть.

Слоеный пирог с черешней, срез.
Слоеный пирог с черешней

Приятного аппетита.

ЕщеСлоеный пирог со сливами
слоеный пирог со сливами

Слойки с черешней
Слойки с черешней

Теги рецепта:     

Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом

Вкусные, красивые и очень простые в приготовлении слоеные розочки с яблоками и шоколадом, которые можно готовить абсолютно без сахара.
Вкусно, быстро, аппетитно и по плечу даже начинающему кулинару — эти слоеные пирожные можно готовить вместе с детьми.

Подавать яблочные розочки лучше всего теплыми.

1. При комнатной температуре разморозить слоеное тесто.

2. Включить на разогрев до 220°С духовку.

3. Каждый пласт теста слегка раскатать на присыпанном мукой столе.
Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом, пошаговое приготовление - раскатать тесто

4. Яблоки вымыть и нарезать на тонкие дольки (серединку вырезать, шкуруку — не снимаем).
Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом, пошаговое приготовление - нарезать яблоки

5. Слоеное тесто нарезать на полоски шириной 3-5 см (в зависимости от размера яблочных долек).

6. На каждую из полосок уложить вплотную яблочные дольки таким образом, чтобы снизу оставаллась свободной полоса шириной примерно 1.5-2 см.
Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом, пошаговое приготовление - на тесто уложить яблочные дольки

По желанию их можно посыпать корицей, а можно этого не делать.

7. После чего свободную полоску теста завернуть наверх, на яблоки.
Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом, пошаговое приготовление - яблоки частично накрыть свободной полоской теста

8. Подготовленные таким образом полоски теста с яблоками свернуть рулетиком, чтобы получились красивые яблочные «розочки».

Каждую розочку уложить в смазанную маслом металлическую форму для кексиков.
Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом, пошаговое приготовление - полоски с яблоками свернуть рулетиком и уложить в формочки

9. По желанию каждое пирожное смазать желтком, размешанным с ложкой воды и, тоже по желанию, посыпать сахаром.
Слоеные розочки с яблоками, корицей и шоколадом, пошаговое приготовление - смазать желтком

10. Формы с розочками поставить в разогретую до 220°С духовку (в идеале — верхний и нижний подогрев, в этом случае печем на среднем уровне), температуру сразу же уменьшить до 190°С.

Важно: обычно на упаковке производитель указывает идеальную температуру выпечки именно для своего вида теста, поэтому ваша температура выпечки может немного отличаться от моей.

11. Печем пирожные до приятного золотистого цвета.

12. Плитку шоколада растопить на водяной бане (при этом дно мисочки с шоколадом не должно касаться воды).

13. Горячие пирожные аккуратно извлекаем из форм и поливаем растопленным шоколадом.
Даем немного остыть — и можно подавать.

Розочки из слоеного теста с яблоками, корицей и шоколадом
Розочки из слоеного теста с яблоками, корицей и шоколадом

Приятного аппетита.

Еще — слоеные розочки с яблоками, без шоколада и яблочные розочки из творожного теста.

Теги рецепта:

Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом

Вкусный, сочный и очень простой в приготовлении золотистый пирог с курицей, сыром и шпинатом из готового слоеного теста.
Незатейливый и быстрый — время приготовления лимитирует лишь скорость разморозки теста, курица в начинку идет сырая, шпинат — свежий или замороженный.
Вкуснее всего теплым, свежеиспеченным.

Если вы не любите шпинат, пеките этот пирог без него — у вас получится вкуснейший слоеный пирог с курицей и сыром.

Остывший пирог храним в холодильнике, а перед употреблением разогреваем в духовке.

Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, срез

Пошаговое приготовление:

1. При комнатной температуре разморозить слоеное тесто.
Если грудка заморожена, ее тоже размораживаем.
Шпинат предварительно размораживать не нужно.

2. Как только тесто разморожено, духовку включить на разогрев до 220°C.

3. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - нарезать куриную грудку

Если она не до конца разморожена — ничего страшного, это не повлияет на вкус нашего пирога.

См. Слоеный пирог с курицей >>

4. Противень застелить бумагой для выпечки.
2/3 размороженного теста раскатать как можно тоньше и выложить на противень.

5. На тесто выложить нарезанную курицу, слегка посолить ее, по желанию можно посыпать специями (я этого не делала), сверху выложить замороженный шпинат.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - на тесто выложить курицу и шпинат

6. Третий слой начинки — нарезанный тонкими полосками твердый сыр (я брала «российский»).
Его мы укладываем поверх шпината.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - на шпинат выложить сыр

7. Оставшуюся часть теста тонко раскатать, накрыть ею начинку и защипать края пирога.
После чего верхний слой теста в нескольких местах проколоть ножом.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - верхний слой пирога проколоть ножом

8. Сверху пирог посыпать чайной ложкой сахара.

9. Противень с пирогом поставить в разогретую до 220°С духовку, температуру сразу же уменьшить до 190°С и печь до приятного золотистого цвета и готовности мясной начинки (в духовке с верхним и нижним подогревом — около 40 минут).
После чего испеченный пирог оставить еще минут на 10 в выключенной духовке.

Важно: температура выпекания вашего слоеного теста указана производителем на упаковке и может незначительно отличаться.

10. Готовый пирог с курицей достать из духовки, дать немного остыть
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - испечь до готовности

— и можно нарезать на порции и подавать.

Слоеный пирог с курицей, шпинатом и сыром, срез.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом

Приятного аппетита.

ЕщеСлоеный пирог с курицей и горошком
Слоеный пирог с курицей и горошком

Теги рецепта:   

Порционные манники с изюмом

Вкусные, ароматные, сочные маленькие кексы-манники с изюмом, на сметане.
Просто и очень быстро готовятся, могут быть и на кефире.

Подготовка к выпеканию этих манных кексов занимает от силы 5 минут.
Не нужно ничего взбивать, растирать или раскатывать.
Основной инструмент производства — ложка.

Важно: часть сахара можно заменить медом.

1. Духовку включить на разогрев до 180°С.

2. Форму для кексов смазать сливочным маслом, присыпать сухарями.

3. Изюм промыть, залить кипятком.

4. Сметану смешать с половиной сахара. Попробовать, если не хватает сладости, добавить еще (половину сахара можно заменить ложкой меда, тогда у нас получатся медовые манники с изюмом).

5. К сметане добавить яйцо, коньяк, перемешать, всыпать манку, просеянную муку, по желанию — ваниль, снова хорошо перемешать.

Должно получиться тесто как очень густая сметана.

6. Запаренный изюм откинуть на дуршлаг,
Порционные манники с изюмом, пошаговое приготовление - слить воду с запаренного изюма

смешать с ложкой муки и добавить в тесто.

7. Добавить в тесто соду, перемешать.
Порционные манники с изюмом, пошаговое приготовление - добавить соду

8. И сразу же разложить его по формам.
По желанию, в каждую формочку поверх теста можно добавить по чайной ложке любого варенья.

9. Манники выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C до пробы на сухую спичку (около получаса).
Когда слегка остынут — извлечь из форм.

Эти маленькие манники с изюмом получаются очень ароматными, вкуснее всего чуть теплыми.

Порционные манники с изюмом, без варенья
Порционные манники с изюмом

Приятного аппетита.

ЕщеМанник на кефире с изюмом, маком и орехами
Манник на кефире с маком и изюмом, орехами

Абрикосовый манник на кефире
Абрикосовый манник на кефире

Теги рецепта:    

Оладушки с персиками

Вкусные, нежные и сочные оладушки с персиками на сметане или любом другом густом кисломолочном продукте — йогурте, простокваше, ряженке, кефире или кислом молоке.
Кусочки фруктов крупные, поэтому оладьи выходят очень пышными, похожими на быстрые жареные пирожки с персиковой начинкой.
Если взять еще больше персиков — получатся персики, жареные в тесте.
Просто и быстро готовятся.

Важно: персики должны быть мягкими, сладкими, спелыми.

Оладушки подавать обязательно горячими, особенно хороши они со сметаной.

Оладьи с персиками на сметане

1. Готовим тесто для оладий:
яйца смешать с сахаром,
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - Яйца смешать с сахаром

добавить сметану, просеянную муку, соль и соду.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - добавить сметану, муку и соду

Перемешать ложкой.
Тесто получается как очень густая сметана.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - Перемешать

2. Персики вымыть, нарезать крупными кусочками и добавить их к тесту.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - добавить кусочки персиков

3. Тесто и кусочки персиков аккуратно перемешать ложкой.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - еще раз перемешать

4. Разогреть сковороду (я жарю их на чугунной).

5. На сухую горячую сковороду налить 1 ложку растительного масла, подождать, пока оно разогреется.

6. Столовой ложкой набираем тесто с кусочками персиков и выкладываем его на хорошо разогретую сковороду на некотором расстоянии друг от друга.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - тесто выкладываем ложкой на сковороду

Сковороду накрываем крышкой, огонь уменьшаем до среднего.

7. Как только наши оладушки чуть подрастут, «прихватятся» (либо на тесте появятся пузырьки), их можно переворачивать.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - их можно переворачивать

Жарим их до приятного золотистого цвета.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - Жарим до золотистого цвета

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, по желанию посыпаем сахаром и сразу же подаем, так как вкуснее всего они горячими.

Оладушки с персиками на сметане, «срез».
Оладушки с персиками на сметане

Приятного аппетита.

Еще: Оладьи с вишнями
Оладьи с голубикой на сметане         

Слоеная галета с фетой, маслинами и помидорами

Очень вкусный не сладкий слоеный пирог-галета с фетой, маслинами, помидорами и зеленью.
Неповторимое сочетание хрустящего воздушного теста, соленоватого мягкого сыра, острых маслин и сладких помидор.
Прекрасный выбор для легкого летнего перекуса — на полдник или на ужин.

Очень просто и быстро готовится — по типу пиццы — и так же быстро «исчезает».
Как и все изделия из готового теста, вкуснее всего теплым, свежеприготовленным.

Получается вот таким:
Слоеный пирог-галета с фетой, маслинами, помидорами и петрушкой

1. Разморозить слоеное тесто.

2. Противень застелить бумагой для выпекания и выложить на него размороженное тесто.

В этот раз у меня было слоеное тесто, разделенное на пластины размером ~17 x 17 см.
Если ваше тесто расфасовано по-другому, например, свернуто в «рулон», нужно дождаться его полной разморозки, после чего аккуратно развернуть и, либо разделить его на 2-3 части, либо испечь 1 большой пирог.

3. Включить духовку на разогрев до 220°С.

4. На тесто выложить кусочки феты, размять ее вилкой и равномерно распределить по тесту, оставляя с краев по 0.5 см свободными от начинки.

5. Маслины нарезать кружочками, выложить на фету.

6. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками.
Кружки помидора выложить поверх маслин и феты.
Пирог с фетой, маслинами и помидорами, пошаговое приготовление - помидоры выложить поверх маслин и феты

7. Вымыть петрушку, дачь стечь воде.
Зелень мелко нарезать, половину выложить на пирог.
Пирог с фетой, маслинами и помидорами, пошаговое приготовление - выложить петрушку

8. Так как слоеное тесто при выпечке высоко поднимается, края пирога не загибаем.

9. Противень с пирогами поставить в разогретую духовку, температуру сразу же уменьшить до 190°С (или до той температуры, что указана на упаковке вашего теста).
Пирог-галету выпекать около 15-20 минут или до приятного золотистого цвета.

Слоеная галета с фетой, маслинами, помидорами и петрушкой

10. Подавать горячей, нарезав на порции и посыпав сверху оставшейся свежей зеленью.

Слоеная галета с фетой, маслинами, помидорами и петрушкой, срез:
Слоеный пирог-галета с фетой, маслинами, помидорами и петрушкой, срез

Приятного аппетита.      

Подборки рецептов:

Почему не получается заварной крем для «Наполеона»?

Почему заварной крем для Наполеона получился слишком жирным и невкусным?
Делала так:
1,5 ст ложки картофельного крахмала + пару ложек холодного молока,
перемешала, добавила 2 яйца.
150 мл молока нагрела до горячего и постепенно вливала в яичную массу, перемешала  и всю массу поставила на огонь до загустения.
300 гр сливочного масла взбила и порционно добавляла заварную основу, все перемешала, добавила сгущённое молоко с сахаром, перемешала.
Рецепт брала у видеоблоггера на ютубе, но торт есть невозможно ;(

Амина, здравствуйте.
Вы просто перестарались и у вас   получился отличный   масляный крем «Шарлотт», он хорош для «Киевского», но не подходит для «Наполеона» (разве что понравится особым симпатикам масляного крема).

Коржи для «Наполеона» сами по себе довольно жирные, поэтому крем для него должен быть по возможности легким и не таким жирным.
В вашем случае было бы достаточно заварного крема + 50 г масла + сгущенка по вкусу, так как заварной крем вы варили без сахара.

Для торта «Наполеон»  я обычно варю заварной крем по классическому рецепту (больше всего мне нравятся   варианты «на желтках» и «диетический»  эконом-вариант) и обхожусь практически без масла — добавляю 10-20 г в горячий крем, для придания ему сливочного запаха. 

Еще может быть «засада» в способе приготовления теста:
самый вкусный   «Наполеон» получается все-таки из рубленого слоеного теста, а   не из «классического» или «готового магазинного».

На фототорт «Наполеон» с нежирным заварным кремом (эконом-вариант крема,  без масла, на 1 яйце), приготовленный из рубленного слоеного теста на пиве (21 корж).
Ссылка кликабельна, 2-й вариант рецепта —  Нежный слоеный «Наполеон» из детства
Наполеон с заварным кремом

Верю, что в следующий раз у вас все получится и торт выйдет именно таким, как нужно.
Удачи!

С уважением,
Ирина

Подборки рецептов:

Слоеный пирог со сливами

Необыкновенно вкусный плетеный пирог со сливами из готового слоеного теста.
Очень сочный, с хрустящей корочкой, просто и быстро готовится.
Вкусен и теплым и остывшим.

Минимум компонентов (по желанию еще можно добавить грецкие орехи и корицу).
Из указанного количества продуктов получается 2 средних пирога.

Срез этого вкусного сливового пирога.
Слоеный пирог со сливами

Приступим к приготовлению:

1. Разморозить слоеное тесто.

2. Разрезать его на 2 части.

3. Каждый пласт теста, по очереди:
тонко раскатать,
выложить на застеленный пергаментной бумагой противень,
по краям теста сделать надрезы острым ножом на расстоянии 1.5-2 см друг от друга.
Слоеный пирог со сливами, пошаговое приготовление - тесто раскатать, края - разрезать

4. На середину пласта теста выложить ложку просеянной муки, равномерно и аккуратно распределить ее по неразрезанной части теста.
Слоеный пирог со сливами, пошаговое приготовление - на серединку пласта выложить муку

5. Духовку включить на разогрев до 220°С.

6. Сливы вымыть, разрезать их пополам и извлечь косточку.
Все сливы мысленно разделить на 2 части (по числу пластов теста и будущих пирогов).

7. Первую половину слив выложить на уже подготовленный (раскатанный и посыпанный мукой) пласт теста.
Посыпать их 1-2-мя ложками сахара (по желанию также можно добавить пол чайной ложки корицы и грецкие орехи)
Слоеный пирог со сливами, пошаговое приготовление - посыпать сливы сахаром

и ложкой муки.
Слоеный пирог со сливами, пошаговое приготовление - посыпать сливы мукой

8. «Ленты» теста по очереди поднимать наверх, на начинку, чтобы получилось подобие «плетенки».
Слоеный пирог со сливами, пошаговое приготовление - пирог сформовать в виде плетенки

9. Точно так же сформовать и второй сливовый пирог.

10. Сверху пироги посыпать 1-2-мя ложками сахара
Слоеный пирог со сливами, пошаговое приготовление - пироги посыпать сахаром

и отправить в разогретую духовку.
Температуру сразу же уменьшить до 190°С.

Важно: температурный режим выпечки вашего пирога может несколько отличаться, обычно он указывается на упаковке слоеного теста.

11. Пироги выпекать до приятной золотистой корочки (в хороших электрических духовках с верхним и нижним подогревом вам потребуется около 25 минут, в слабых газовых время выпечки может дойти и до 1.5 часов).

12. Готовые пироги со сливами извлечь из духовки,
Слоеный пирог со сливами, пошаговое приготовление - испечь до готовности

дать им немного остыть и можно нарезать
Слоеные пироги со сливами

и есть.
Слоеный пирог со сливами на тарелке

Очень сочно и вкусно!

Слоеный пирог со сливами, срез.
Слоеный пирог со сливами, срез

Приятного аппетита.   

Еще подборки рецептов:

Быстрый штрудель с яблоками

Необыкновенно вкусный, сочный, простой и быстрый в приготовлении яблочный штрудель с корицей из готового слоеного теста.
Минимум компонентов, основные — тесто и яблоки.
Идеален теплым, свежеиспеченным, с шариком мороженого.

В отличие от других изделий из готового слоеного теста, этот штрудель на следующий день становится еще вкуснее — более нежным и сочным.

Из указанного количества продуктов получается 2 средних яблочных рулета.

Штрудель с яблоками, пломбиром и шоколадным соусом 
штрудель с яблоками, пломбиром и шоколадным соусом, срез

1. Разморозить слоеное тесто, разрезать его на 2 части.

2. Духовку включить на разогрев до 220°С.

3. Рулеты формуем по очереди:
пласт теста тонко раскатать
(удобнее всего это осуществлять на специальном силиконовом коврике).

4. Яблоки вымыть, натереть их на крупной терке
(для 1-го рулета нам понадобится 3 средних яблока).

5. Если яблоки слишком сочные, аккуратно сцедить в чашку выделившийся сок.
После чего тертые яблоки выложить на раскатанный пласт теста.
Быстрый штрудель с яблоками, пошаговое приготовление - на пласт теста выложить яблоки

6. Равномерно распределить их по тесту, оставляя с краев незаполненное пространство шириной ~1.5 см.

Посыпать яблоки 2-мя ложками сахара и корицей (по желанию также можно добавить изюм и грецкие орехи).
Быстрый штрудель с яблоками, пошаговое приготовление - яблоки посыпать сахаром и корицей

Для этого штруделя испытывала различные варианты приготовления яблочной начинки: нарезала яблоки на кубики, оставляла их сырыми или тушила, но самым нежным и сочным он получается именно с тертыми сырыми яблоками.

7. Аккуратно свернуть тесто с яблочной начинкой в рулет
Быстрый штрудель с яблоками, пошаговое приготовление - свернуть рулет

и выложить его на застеленный пергаментной бумагой противень.
Быстрый штрудель с яблоками, пошаговое приготовление - рулет выложить на противень

8. Точно так же сформовать и второй яблочный штрудель.

9. Сверху рулеты в нескольких местах проколоть вилкой (не до конца, только несколько верхних слоев) и посыпать несколькими чайными ложками сахара.
Быстрый штрудель с яблоками, пошаговое приготовление - сформовать 2-й рулет

10. Протичень с будущими пирогами поставить в разогретую духовку.
Температуру сразу же уменьшить до 190°С.

Обратите внимание на то, что, в зависимости от указаний производителя, температура выпекания изделий из готового слоеного теста может немного отличаться, поэтому внимательно читайте инструкцию на упаковке.

11. Рулеты выпекать до приятного золотистого цвета (время выпечки очень сильно зависит от типа духовки, но приблизительно — около 25 минут).

12. Готовые штрудели с яблоками достать из духовки,
Быстрый штрудель с яблоками, пошаговое приготовление - испечь до готовности

дать немного остыть — и можно подавать.
Лучше всего — с мороженым.
Быстрый штрудель с яблоками, пломбиром и шоколадным соусом

Очень вкусно!

Быстрый штрудель с яблоками, пломбиром и шоколадным соусом, срез.
Быстрый штрудель с яблоками, пломбиром и шоколадным соусом, срез

Приятного аппетита.

ЕщеЯблочный штрудель по классическому рецепту (2 варианта приготовления + видео)
Яблочный штрудель

Рулет с яблоками
Рулет с яблоками

Подборки рецептов:    

Рулет с мясом из слоеного теста

Вкусный, сочный и очень быстрый в приготовлении слоеный рулет с мясом, с тонкой хрустящей корочкой.
Готовится из готового слоеного теста.
Хорош и теплым, и остывшим.
Если в наличии есть отварное мясо, этот пирог готовится практически моментально.

1. Готовим мясную начинку для пирога:
мясо отварить до готовности и дать остыть (в бульоне).

Лук очистить, вымыть, нарезать средними кубиками (или полукольцами) и поджарить на растительном масле до приятного золотистого цвета.

После чего перекрутить жареный лук через мясорубку вместе с отварным мясом, начинку перемешать, посолить и поперчить по вкусу, для большей сочности можно добавить несколько ложек бульона.

Остывшую мясную начинку до момента применения по назначению храним в холодильнике (но не более суток!).

2. Пока готовится начинка, ставим размораживаться слоеное тесто.

Как только тесто разморожено, можно включить на разогрев духовку (до 220°С).

3. Размороженное слоеное тесто разрезать на 3 или 4 части, каждую тонко раскатать.

Важно: слоеное тесто раскатываем по желанию, если вы хотите пирог с более пышной многослойной корочкой, тесто раскатывать не нужно.

4. На каждый пласт теста выложить мясную начинку,
Рулет с мясом, пошаговое приготовление - на пласт теста выложить начинку

на нее, по желанию, мелко нарезанную свежую зелень или тертый сыр,
Рулет с мясом, пошаговое приготовление - на начинку - свежую зелень

после чего тесто аккуратно скатать в виде плотного рулета, защипать края.
Рулет с мясом, пошаговое приготовление - скатать в виде рулета

5. Проделать ту же процедуру с оставшимися пластами теста.

6. Подготовленные к выпечке рулеты проткнуть в нескольких местах вилкой или зубочисткой.
Рулет с мясом, пошаговое приготовление - скатать оставшиеся рулеты

7. Выложить их на застеленный бумагой противень, по желанию можно посыпать кунжутом.

8. Противень поставить в разогретую до 220°С духовку,
температуру сразу же уменьшить до 190°С (или же до той температуры, что указана на упаковке вашего теста).

Выпекать рулеты до золотистого цвета (около 20 минут), после чего извлечь из духовки.
Рулет с мясом, пошаговое приготовление - испечь до готовности

Чтобы тесто оставалось хрустящим, испеченные слоеные рулеты оставляем открытыми, если же хотим, чтобы они стали мягкими, равномерно пропитанными соками, прямо на противне горячие рулеты накрываем полотняной салфеткой или полотенцем.

9. Чуть остыли, можно нарезать и подавать.

Слоеный рулет с мясом и зеленью
Слоеный рулет с мясом и зеленью

Приятного аппетита!

ЕщеПирог с мясом

Подборки рецептов: