Архив рубрики «Салаты»

Салат из филе форели

Рецепт для тех, кто любит спорт, фитнес и кто просто хочет похудеть. Теперь на вопрос, чего бы такого съесть, чтобы похудеть, есть ответ – салат с рыбой.Салат из филе форели

Для приготовления салата из филе форели Вам понадобится:

  • Цикорий – 12
  • Петрушка
  • Форель, филе, без кожи – 125 гр
  • Сок одного лимона
  • Соль
  • Паприка, красная – 1 стручок
  • Лук, молодой – 2 головки
  • Чеснок – 1 зубок
  • Молоко, кокосовое, консервированное – 50 мл
  • Перец

Приготовления салата из филе форели

Шаг первый.

Цикорий мелко нарезать. Петрушку также мелко порубить. Филе режется мелкими кусочками. Ингредиенты перемешиваются с соком лимона и солью.

Шаг второй.

Паприка режется кубиками. Лук – полукольцами.

Шаг третий.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с молоком. Поперчить. Посолить.

Шаг четвертый.

Рыбу с цикорием и петрушкой подогреть, а потом залить молоком, перемешать с луком и паприкой.

Салат из филе форели Готов!

Related Posts

Китайский куриный салат

Китайский куриный салат из курицы является очень красочным блюдом. А самое главное, что не только красив, но и очень вкусен. Главное соблюсти правильные пропорции всех ингредиентов. Не рекомендуется заменять Китайский куриный салатвиды масел, поскольку каждый вид имеет свой вкус и определенный аромат, необходимый именно для этого салата.

Для китайского куриного салата потребуется:

  • Полкилограмма вареной без костей куриной грудки,
  • Соль,
  • Ложка кунжутного масла,
  • Ложка арахисового масла,
  • Половинку чайной ложечки красного перца в порошке,
  • 1 шт. кочанного салата,
  • Половинку красного сладкого болгарского перца,
  • 3 крупных головки репчатого лука,
  • Одна морковка,
  • Полстакана нарезанных листьев кинзы,
  • Полстакана жареных орехов арахиса,
  • Китайская тонкая лапша 100 грамм.

Для соуса:

  1. Столовая ложка соевого соуса,
  2. 1 раздавленный зубчик чеснока,
  3. 2 стол. ложки рисового уксуса,
  4. Ложка меда,
  5. Чайная ложечка острой горчицы,
  6. Чайная ложечка натертого имбиря,
  7. Чайная ложечка белого вина,
  8. 2 чайные ложечки мелкого сахара,
  9. Столовая ложка кунжутного масла,
  10. Четверть стакана орехового масла.

Процесс приготовления китайского куриного салата

1. Нарежьте тоненькой соломкой все продукты для салата: куриные грудки, кочанный салат, морковку, перец и полукольцами тонкими лук. Масло нагрейте в сковороде и обжарьте болгарский сладкий перец с курицей.
2. В маленькой миске перемешайте все ингредиенты для соуса. Взбейте миксером. Откорректируйте по своему вкусу, добавляя или убавляя тот или иной продукт.
3. В большую миску сложите все продукты для салата и залейте их соусом. Тщательно перемешайте. Поставьте на 2 часа в холодильник для того, чтобы все продукты полностью пропитались запахами друг друга.
4. Лапшу заварите кипятком, дайте настояться, слейте воду и ополосните холодной водой. Положите в салат перед употреблением.

Related Posts

Пицца «Овощной букет с колбаской»

Для основы пиццы бралось дрожжевое тесто без яиц. А начинка получилась остренькая.Пицца «Овощной букет с колбаской»

Для теста:

  • 600 граммов муки,
  • 2 чайных ложечки сухих дрожжей,
  • 2 больших ложки сахара,
  • 2 чайных ложечки соли,
  • 50 граммов слив. масла,
  • 360 мл теплой воды,

Для смазывания бортиков пиццы – одно маленькое взбитое яйцо,

Растит. масло на противень.

Из перечисленных продуктов замешивается дрожжевое тесто и на парочку часиков оставляется для подъема. Затем обминается и еще на часик в тепло. Можно сделать и в хлебопечке. Выбирать Вам.

Приготовим все продукты, которые понадобятся для начинки:

  • 5 маленьких яиц,
  • 100 граммов твердого сорта сыра,
  • 5 маринованных или соленых огурцов,
  • 10 маленьких луковок,
  • 150 грамм вареной колбасы без жира,

Консервированный салат из морковки, болгарского перца, помидор — маленькая баночка (300 грамм).

Инструкция по приготовлению:

1. Колбасу и огурцы нарезать очень тоненькой соломкой. Лук нарезать тоненькими колечками. Сыр (твердых сортов) натереть на мелкой терке. Морковка в салате должна быть тоже в виде соломки. Яйца нарезайте кружочками, из расчета на одну пиццу половинку яйца.

2. Готовое тесто переложите на мучную доску и разделите на 10 кусочков, одинаковых по размеру. Кусочки скатать в шарики.

3. На противень кладется бумага и смазывается раст. маслом. Шарики теста растягиваем руками, чтобы получилась лепешка примерно 12 см в диаметре. Края лепешки должны быть толще середины.

4. На каждую лепешку положить по две ложки салата и разровнять по всей лепешке, оставляя до края около 1 см свободного теста. При этом слегка вдавливая салат в тесто.

5. На салат кладем колбасу.

6. На колбасу кладем огурцы.

7. Затем колечки лука (одну луковицу на одну пиццу).

8. Кружочки яйца (половина яйца на одну пиццу).

9. Смазываем свободные края теста взбитым яйцом.

10. Посыпаем сверху натертым сыром. В духовку на полчаса. Температура 210 градусов.

11. Достаньте через полчаса пиццу. На готовую пиццу можно положить сметану, майонез и кетчуп.

Приятного аппетита!

Related Posts

Праздничное меню

Мы предлагаем обновить праздничное меню, частично оставляя ингредиенты символических кушаний.

Праздничное менюНапример, французы готовят яйца, фаршированные сушеной рыбой, — таранькой или воблой. На четыре яйца берут 50 г высушенного рыбного филе, замачивают на час-два в воде, измельчают и смешивают с размятыми желтками, приправляют молотым перцем. Начинив таким фаршем половинки белков, французы выкладывают их в тарелку, которую наполняют хорошо смешанными с измельченной петрушкой майонезом (одна и четыре столовых ложки соответственно). По краям закуску украшают отваренными креветками.

Вместо традиционного салата «Оливье» можно приготовить баварский салат с копченой колбасой.

350 г колбасы нужно нарезать брусочками, 200 г твердого сыра — кубиками, четыре небольших красных луковицы (крымские) — тонкими кольцами, четыре маринованных огурца — соломкой. Еще нашинковать пучок зеленого лука и полпучка петрушки. Соус готовят из сбитых в пену майонеза и сметаны (по четыре столовых ложки), уксуса, ароматизированного зеленью (1 столовая ложка), и горькой горчицы (1 чайная ложка), которые приправляют за вкусом солью и перцем. Заправленный салат должен настояться под соусом минут 15-20.

Смакует это немецкое кушанье, кстати, с черным хлебом и водкой.

Салат с селедкой — «Скандинавский».

Для его приготовления нужные по 100 г почищенного отваренного картофеля «в мундире», свежих или соленых огурцов и яблок, по 200 г филе селедки и салатных листьев. Заправляют салат смесью майонеза (две трети стакана) и горчицы (2 столовых ложки). Перед представлением посыпают измельченной зеленью.

Related Posts

Закусочный салат из маринованной свеклы с маслинами и фетой

Из маринованной свеклы, маслин и феты можно приготовить вкусный закусочный салат, а подавать его рекомендуется в охлажденном виде как закуску.

Ингредиенты:

  • — веточки свежей мяты (шесть штук);
  • — яблочный уксус натуральный (130 мл);
  • — небольшая свекла (пять штук);
  • — питьевая вода (230 мл);
  • — соль поваренная (по вкусу);
  • — горчичные семена (14 г);
  • — тростниковый сахарный песок (120 г);
  • — лимонный сок свежевыжатый (78 мл);
  • — репчатый лук (75 г);
  • — крупные маслины без косточек (260 г);
  • — небольшой лавровый лист (две штуки);
  • — фета (430 г);
  • — горошины черного перца (пять штук);
  • — молотый кориандр (по вкусу).

Процесс приготовления:

Завернуть в куски пищевой фольги промытые плоды свеклы, отправить их в духовку и запекать примерно полтора часа при 190 градусах, затем остудить и почистить. Далее необходимо нарезать запеченную свеклу тонкими полукружьями и переложить в металлическую миску, в это же время нужно приготовить специальный маринад. Небольшой сотейник поставить на огонь средней силы и влить в него питьевую воду, дождаться того момента, когда она начнет сильно кипеть и добавить лавровый лист. Теперь необходимо насыпать горошины черного перца, добавить горчичные семена и сахарный песок, тщательно промыть листья мяты. Отправить мяту в сотейник с остальными компонентами и продолжить процесс кипения на слабом огне еще двадцать минут, затем влить яблочный уксус. Перемешать и продолжить процесс варки маринада примерно десять минут, после этого остудить смесь и процедить ее в миску со свеклой. Еще раз все хорошенько перемешать и накрыть посуду крышкой, затем отправить свеклу примерно на сутки в холодильную камеру.

Далее маринованную свеклу нужно обсушить на сите, переложить в салатник, добавить лимонный сок и маслины, нарезанные толстыми колечками.

Раскрошить в салатник фету и добавить нашинкованный репчатый лук, после этого хорошенько перемешать закусочный салат из маринованной свеклы и убрать его еще на три часа в холодильник.

Далее можно подавать закусочный салат из маринованной свеклы, маслины и феты в охлажденном виде как закуску к праздничному столу.

В этот закусочный салат можно дополнительно добавить вареное куриное мясо, а также какие-нибудь копчености или запеченную говяжью вырезку, запеченный болгарский перец и вяленые томаты.

Related Posts

Салат с устрицами и икрой

Салат с устрицами и икрой это экзотический салат, в составе которого помимо красной икры присутствуют устрицы (сырые) в количестве двенадцати штук, пятьдесят Салат с устрицами и икройграммов сливочного масла, две столовых ложки сливок, специи по вкусу и, конечно же, икра – сто пятьдесят граммов. Помимо всего перечисленного потребуется триста миллилитров рыбного бульона и такое же количество шампанского.

Откройте ножом устричные раковины, только делать это следует над тарелкой, чтобы не пролить сок, который там находится, освободите устрицы от мышцы, которой она крепится к раковине, сами раковины промойте и отложите в сторону.

Теперь пора приступить к приготовлению соуса, для чего следует вылить в емкость процеженную жидкость (устричный сок), туда же добавить бульон и шампанское, далее, потребуется добавить специи и отправить на огонь, чтобы жидкость уварилась до объема трехсот миллилитров, добавьте сливки и вновь доведите до кипения. Устрицы потребуется опустить в это кипящее варево буквально на одну минутку, затем их следует отправить в теплое место, дабы процесс остывания не был краткосрочным.

Оставшийся соус необходимо процедить и снова довести до кипения, после этого дайте немного остыть и добавьте в него масло и взбейте до получения однородной массы.

Затем добавьте еще немного шампанского, чтобы придать соусу воздушности.

Далее потребуется подогреть блюдо, на которое выложить толстым слоем каменную соль, и поверх нее нужно разложить устричные раковины и в каждую из них разместить по устрице, полейте их соусом и положите по чайной ложке икры, далее можно украсить веточкой зелени. Такое изысканное блюдо способно украсить самый шикарный стол.

Приятного вам аппетита, и максимальной пользу для здоровья от того, что вы едите.

Related Posts

Салат с тунцом «Эспоста»

Этот рецепт позволяет проявить креативность в выборе и замене некоторых ингредиентов, главное, подобрать их правильное сочетание. Например, клубнику можно заменить малиной, а листья салата Маше – Салат с тунцом «Эспоста»рукколой.

Советы

Для подачи лучше всего использовать разноцветное или стеклянное блюдо для того, чтобы подчеркнуть всё цветовое многообразие ингредиентов.

Особенность

Подобные рецепты отлично подходят для фуршетов в стиле Фингер-фуд, когда блюда подаются небольшими порциями в корзиночках, которые затем выкладываются на подносы. Таким образом, можно «за один укус» попробовать кусочек тунца в сочетании с другими мелко нарезанными составляющими салата.

Хранение

Это экспресс-блюдо, которое необходимо употребить сразу после приготовления. Советуем хранить тунец в морозильной камере, если не планируете готовить его сразу, или в холодильнике в вакуумной упаковке не более 4-6 дней.

Ингредиенты:

  • 10 г Клубника
  • 100 г Тунец мясо красного тунца
  • 20 г Сухари
  • 10 г Салат Маше
  • 10 г Бальзамический крем-соус
  • 30 г Песто
  • 30 г Корнишоны

Приготовление:

С размороженного мяса тунца убрать лишнюю кровь с помощью бумажного полотенца, затем выложить его на доску, посолить и поперчить с обеих сторон. Чугунную сковороду или сковороду-гриль разогреть до высокой температуры, дно сковороды протереть тряпочкой, смоченной в растительном масле. Обжаривать тунец в течение 20 секунд с каждой из сторон, затем выложить на тарелку и остудить.

Клубнику вымыть, нарезать дольками. Подсохший хлеб или хлеб для тостов нарезать на квадратики и поставить в духовку на 5 минут при температуре 150 градусов до появления хрустящей корочки. Корнишоны нарезать кружочками.

На заранее выбранном блюде разместить все ингредиенты в хаотичном порядке.

Мясо тунца положить на разделочную доску, нарезать крупными кубиками, затем также выложить на блюде в случайном порядке.

Чайной ложкой положить немного песто на каждый кубик тунца, сбрызнуть всё блюдо бальзамическим крем-соусом, а затем добавить листья салата Маше.

Related Posts

Рецепты постных салатов

В интернете есть множество рецептов салатов. Но есть постные салаты. В чём же заключается суть постных салатов? Ответ на данный вопрос очень простой, постные салаты чаще всего используют в диетах, так же постные салаты являются полезней чем обыкновенные салаты, которые мы употребляем в повседневной жизни.

Постность салатов заключается не только в содержащих ингредиентах, но и в том, чем вы заправляете салат. Например, салат, который заправлен сметаной намного полезней и постней чем салат заправленный майонезом.

Салат морской. Луковиц 10 штук. Морской капусты сырой 500 грамм. Листа лавра среднего размера 3 штуки Уксуса с концентрацией в 3% полстакана Растительного масла (желательно оливкового) четверть стакана. Корица по вкусу. Перец молотый (чёрный или красный) по вкусу. Соль по вкусу.

Морскую капусту отварить, вместе с луком мелко нарезать и смешать. В смесь добавить остальные ингредиенты и нагревать на печке при температуре в 100% до появления парка. Постный Салат готов.

Салат грибной. Грибов свежих 300 грамм. Луковиц 2 штуки. Ранеток 5 штук (можно заменить эквивалентным по весу яблоком). Растительного масла 3 столовые ложки Перец молотый (чёрный или красный) по вкусу Соль по вкусу

Грибы и лук мелко нарезать, а ранетки натереть на тёрке. Всё смешать, добавив остальные ингредиенты. Салат готов.

Салат крапивный. Луковиц 5 штук. Крапивы свежевымытой 250 грамм. Растительного масла (желательно подсолнечного) 2 столовые ложки. Уксуса с концентрацией в 3% одна столовая ложка. Перец молотый (чёрный или красный) по вкусу.

Соль по вкусу.

Лук и крапиву мелко нарезать. Нарезанные продукты питания смешать с остальными ингредиентами. Постный Салат готов.

Related Posts

Биом водно-болотных угодий

В биом водно-болотных угодий входит любой водоем, который стоит и расположен низко. Водно-болотные угодья находятся обычно вблизи реки, озера или ручья и часто снабжают эти участки растительным веществом, которое питает рыбу. То, что уровень воды меняется в Биом водно-болотных угодийтечение года характерно для всех водно-болотных угодий.

Интересные факты:

• Водно-болотные угодья всегда связаны с землей. Они — барьер между землей и водой.

• Биом водно-болотных угодий включает болота, трясины и топи.

• Многие водно-болотные угодья служат резервуаром для чрезмерного количества осадков и предотвращают наводнения.

• Биомы водно-болотных угодий появляются на всех континентах, кроме Антарктиды.

• Обычно эти биомы расположенные внутри других биомов. По этой причине биом водно-болотных угодий часто упускается из виду.

• Водно-болотные угодья могут быть из пресной воды, соленой воды, комбинированными.

• Биомы водно-болотных угодий обычно всегда остаются влажными и сырыми, что делает их идеальным домом для многих животных.

• В данном биоме большее разнообразие животных, чем в биоме любого другого типа.

• Часто люди принимают водно-болотные угодья за что-то вредное или несущественное. Они называют их болотами или пустошами и стремятся уничтожить.

• Есть много разных животных, которые живут в биомах водно-болотных угодий, но обычно можно увидеть там амфибий, птиц и много разных насекомых.

• Некоторые птицы остаются на определенном водно-болотном угодье в течение всего года, в то время как другие пернатые мигрируют.

• Водно-болотные угодья служат фильтром, который очищает поверхностные воды.

• Некоторые водно-болотные угодья называют сезонными, то есть они обычно образуются осенью и зимой, но летом полностью высыхают.

• Болото — это водно-болотное угодье с деревьями, как лес.

• Биомы водно-болотных угодий отвечают за поддержание нормального уровня рек. Они задерживают воду и пускают ее в реку по мере необходимости.

Related Posts

Салат Слезы ангела

В нашей стране на Новый год принято подавать разнообразные салаты. Каждая хозяйка, помимо традиционного оливье, считает своим долгом поставить на стол еще что-то новое и неизбитое. Возможно, многие Салат Слезы ангелазахотят приготовить салат под названием «Слезы ангела». Красная слабосоленая рыбка — деликатесный ингредиент. Остальные все доступные и простые. В оригинальном рецепте «Слезы ангела» готовят с лососем, но его вполне можно заменить и форелью, и горбушей.

Ингредиенты для приготовления салата слёзы ангела :

  •  300 г слабосоленой красной рыбы;
  •  1 свежее крупное яблоко (в идеале — «семиренко»);
  •  200 мл майонеза;
  •  2 картофелины;
  •  2 яйца (отварить вкрутую);
  •  1 средняя морковь (тоже отварить);
  •  1 белый стебель лука-порея;
  •  1 л. чайная сока лимона;
  •  зерна граната или красная икра (что-то одно на выбор для украшения).

Процесс приготовления салата слёзы ангела

1. Нежный салат «Слезы ангела» подается порционно. Слоями выкладывается в стеклянные креманки — для каждого гостя. Под ножку креманки можно подложить приятные пожелания «от ангела», написанные на небольших открыточках, сделанных своими руками. Будет очень эффектно.

2. Итак, чтобы приготовить блюдо, сначала отварить картошку в кожуре, охладить и очистить. Ее и вареные яйца натереть на крупной терке.

3. Яблочко и морковку натереть на средней терке либо покрошить махонькими кубиками. Лук-порей (он хорош тем, что не горчит) нарезать тонкими колечками.

4. Красную рыбу порезать тончайшими ломтиками.

5. Разложить слои по креманкам в такой последовательности: внизу картофель; потом кусочки красной рыбки; далее лук — его полить майонезом; следующий слой — морковь; опять майонез; тертое яблоко (полить соком лимона); немного майонеза; последний слой — яйцо, политое майонезом.

6. Разровнять верх и посыпать гранатом или выложить горкой по центру немного красной икры. Вкуснейший салат «Слезы ангела» готов к подаче.

Вкусного вам праздника!

Related Posts