Оладушки с персиками

Вкусные, нежные и сочные оладушки с персиками на сметане или любом другом густом кисломолочном продукте — йогурте, простокваше, ряженке, кефире или кислом молоке.
Кусочки фруктов крупные, поэтому оладьи выходят очень пышными, похожими на быстрые жареные пирожки с персиковой начинкой.
Если взять еще больше персиков — получатся персики, жареные в тесте.
Просто и быстро готовятся.

Важно: персики должны быть мягкими, сладкими, спелыми.

Оладушки подавать обязательно горячими, особенно хороши они со сметаной.

Оладьи с персиками на сметане

1. Готовим тесто для оладий:
яйца смешать с сахаром,
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - Яйца смешать с сахаром

добавить сметану, просеянную муку, соль и соду.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - добавить сметану, муку и соду

Перемешать ложкой.
Тесто получается как очень густая сметана.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - Перемешать

2. Персики вымыть, нарезать крупными кусочками и добавить их к тесту.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - добавить кусочки персиков

3. Тесто и кусочки персиков аккуратно перемешать ложкой.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - еще раз перемешать

4. Разогреть сковороду (я жарю их на чугунной).

5. На сухую горячую сковороду налить 1 ложку растительного масла, подождать, пока оно разогреется.

6. Столовой ложкой набираем тесто с кусочками персиков и выкладываем его на хорошо разогретую сковороду на некотором расстоянии друг от друга.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - тесто выкладываем ложкой на сковороду

Сковороду накрываем крышкой, огонь уменьшаем до среднего.

7. Как только наши оладушки чуть подрастут, «прихватятся» (либо на тесте появятся пузырьки), их можно переворачивать.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - их можно переворачивать

Жарим их до приятного золотистого цвета.
Оладушки с персиками, пошаговое приготовление - Жарим до золотистого цвета

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, по желанию посыпаем сахаром и сразу же подаем, так как вкуснее всего они горячими.

Оладушки с персиками на сметане, «срез».
Оладушки с персиками на сметане

Приятного аппетита.

Еще: Оладьи с вишнями
Оладьи с голубикой на сметане         

Комментарии запрещены.