Рецепт салата диетического с ржаными гренками, брынзой и помидорами

С гренками приготовить можно не только знаменитый «Цезарь», но и другие салаты, но для приготовления сухариков лучше использовать какой-нибудь ржаной хлеб, так как он менее калорийный, но более полезный.

 салат диетический с ржаными гренками, брынзой и помидорами

Так, к примеру, можно приготовить салат диетический с ржаными гренками, брынзой и помидорами, а для этого понадобятся такие компоненты как:

  • — масло оливковое или любое другое растительное (три ст. ложки);
  • — брынза малосольная (230 г);
  • — хлеб ржаной (восьмая часть буханки);
  • — помидоры крупные с мясистой мякотью (две штуки);
  • — листики свежего зеленого базилика (одна горсть);
  • — веточки свежей петрушки (пять штук).

Процесс приготовления салата с ржаными гренками, брынзой и помидорами

Подготовить противень среднего размера с невысокими стенками, затем в него выложить ржаной хлеб, нарезанный предварительно длинной тонкой соломкой, немного посолить эти хлебные кусочки и до легкого румяного оттенка подсушить их в духовом шкафу, прогретом предварительно до ста градусов.

Пока готовятся ржаные гренки, нужно крупными дольками нарезать все промытые помидоры, переложить их в салатник, туда же отправить малосольную брынзу, нарезанную кубиками среднего размера.

Далее порубить всю ароматную зелень и отправить ее следом за кусочками брынзы в салатник, полить приготовленный салат маслом, перемешать, сверху посыпать ржаными гренками, по желанию можно украсить блюдо также колечками маслин, затем подавать к столу.

Related Posts

Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом

Вкусный, сочный и очень простой в приготовлении золотистый пирог с курицей, сыром и шпинатом из готового слоеного теста.
Незатейливый и быстрый — время приготовления лимитирует лишь скорость разморозки теста, курица в начинку идет сырая, шпинат — свежий или замороженный.
Вкуснее всего теплым, свежеиспеченным.

Если вы не любите шпинат, пеките этот пирог без него — у вас получится вкуснейший слоеный пирог с курицей и сыром.

Остывший пирог храним в холодильнике, а перед употреблением разогреваем в духовке.

Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, срез

Пошаговое приготовление:

1. При комнатной температуре разморозить слоеное тесто.
Если грудка заморожена, ее тоже размораживаем.
Шпинат предварительно размораживать не нужно.

2. Как только тесто разморожено, духовку включить на разогрев до 220°C.

3. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - нарезать куриную грудку

Если она не до конца разморожена — ничего страшного, это не повлияет на вкус нашего пирога.

См. Слоеный пирог с курицей >>

4. Противень застелить бумагой для выпечки.
2/3 размороженного теста раскатать как можно тоньше и выложить на противень.

5. На тесто выложить нарезанную курицу, слегка посолить ее, по желанию можно посыпать специями (я этого не делала), сверху выложить замороженный шпинат.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - на тесто выложить курицу и шпинат

6. Третий слой начинки — нарезанный тонкими полосками твердый сыр (я брала «российский»).
Его мы укладываем поверх шпината.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - на шпинат выложить сыр

7. Оставшуюся часть теста тонко раскатать, накрыть ею начинку и защипать края пирога.
После чего верхний слой теста в нескольких местах проколоть ножом.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - верхний слой пирога проколоть ножом

8. Сверху пирог посыпать чайной ложкой сахара.

9. Противень с пирогом поставить в разогретую до 220°С духовку, температуру сразу же уменьшить до 190°С и печь до приятного золотистого цвета и готовности мясной начинки (в духовке с верхним и нижним подогревом — около 40 минут).
После чего испеченный пирог оставить еще минут на 10 в выключенной духовке.

Важно: температура выпекания вашего слоеного теста указана производителем на упаковке и может незначительно отличаться.

10. Готовый пирог с курицей достать из духовки, дать немного остыть
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом, пошаговое приготовление - испечь до готовности

— и можно нарезать на порции и подавать.

Слоеный пирог с курицей, шпинатом и сыром, срез.
Слоеный пирог с курицей, сыром и шпинатом

Приятного аппетита.

ЕщеСлоеный пирог с курицей и горошком
Слоеный пирог с курицей и горошком

Теги рецепта:   

Салат праздничный с сыром и красной рыбой

Салат с сыром и красной рыбой по достоинству займет почетное место на праздничном столе. Совсем скоро наступит 23 февраля, а многие хозяйки готовятся к этому дню заранее, они подготавливают тщательно праздничное меню, Салат с сыром и красной рыбойвключают в него такие блюда, которым обязательно понравятся мужчинам.

В этот февральский знаменательный день можно приготовить прекрасный салат с сочными помидорами, сыром и любой красной слабосоленой рыбой.

Итак, для приготовления салата праздничного с сыром и красной рыбой понадобятся компоненты:

  • зелень свежая любая для оформления (немного);
  •  яйца куриные сырые (три штуки);
  •  филе слабосоленой любой красной рыбы (230 г);
  •  лёгкий майонез (три ст. ложки);
  •  помидоры с плотной мякотью не слишком крупные (три штуки);
  •  сыр любого твёрдого сорта (56 г).

Приготовление салата с сыром и красной рыбой

Отварить сначала куриные яйца, причём варить их нужно вкрутую, как только они будут готовы, переложить их на любое блюдо и полностью остудить, затем удалить у них скорлупу. Подготовить салатник из какого-либо прозрачного материала, в эту посуду выложить сыр твёрдого сорта, натёртый мелко.

Точно так же мелко натереть сваренные куриные яйца, кубиками небольшого размера нарезать два помидора, выложить эти измельчённые ингредиенты в салатник.

Маленькими кубиками нарезать также филе любой красной рыбы, добавить её в салатник, перемешать все вышеуказанные компоненты, заправить приготовленный праздничный нежный салат майонезом убрать примерно на два часа в холодильную камеру для пропитки.

Часа через два украсить охлаждённый праздничный салат с сыром и красной рыбой небольшими дольками оставшегося помидора, после чего подавать приготовленное блюдо сразу же к столу.

Приятного аппетита за праздничным столом удачи.

Салат из красной рыбы

Related Posts

Порционные манники с изюмом

Вкусные, ароматные, сочные маленькие кексы-манники с изюмом, на сметане.
Просто и очень быстро готовятся, могут быть и на кефире.

Подготовка к выпеканию этих манных кексов занимает от силы 5 минут.
Не нужно ничего взбивать, растирать или раскатывать.
Основной инструмент производства — ложка.

Важно: часть сахара можно заменить медом.

1. Духовку включить на разогрев до 180°С.

2. Форму для кексов смазать сливочным маслом, присыпать сухарями.

3. Изюм промыть, залить кипятком.

4. Сметану смешать с половиной сахара. Попробовать, если не хватает сладости, добавить еще (половину сахара можно заменить ложкой меда, тогда у нас получатся медовые манники с изюмом).

5. К сметане добавить яйцо, коньяк, перемешать, всыпать манку, просеянную муку, по желанию — ваниль, снова хорошо перемешать.

Должно получиться тесто как очень густая сметана.

6. Запаренный изюм откинуть на дуршлаг,
Порционные манники с изюмом, пошаговое приготовление - слить воду с запаренного изюма

смешать с ложкой муки и добавить в тесто.

7. Добавить в тесто соду, перемешать.
Порционные манники с изюмом, пошаговое приготовление - добавить соду

8. И сразу же разложить его по формам.
По желанию, в каждую формочку поверх теста можно добавить по чайной ложке любого варенья.

9. Манники выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C до пробы на сухую спичку (около получаса).
Когда слегка остынут — извлечь из форм.

Эти маленькие манники с изюмом получаются очень ароматными, вкуснее всего чуть теплыми.

Порционные манники с изюмом, без варенья
Порционные манники с изюмом

Приятного аппетита.

ЕщеМанник на кефире с изюмом, маком и орехами
Манник на кефире с маком и изюмом, орехами

Абрикосовый манник на кефире
Абрикосовый манник на кефире

Теги рецепта:    

Салат Остров

30 мин

4 порции

119 ккал/100гр

Салат с оригинальным оформлением, которое будет интересно и взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • Куриное филе вареное 200 гр
  • Зеленый горошек 130 гр
  • Яйца вареные 4 шт
  • Консервированные ананасы 200 гр
  • Зеленый лук 30 гр
  • Укроп 10 гр
  • Петрушка 20 гр
  • Оливки без косточек  12-18 шт
  • Майонез 80 гр
  • Листья салата 1 пучок
  • Шпажки 3 шт
  • Морковь для вырезания фигурки обезьянки  и ананаса 2 шт

Инструкции:

  1. Подготовить продукты. Яйца отварить в крутую. Куриное филе отварить до готовности.
  2. На приготовленное блюдо укладываем вымытые и обсушенные листья салата. Зеленый лук мелко режем и посыпаем поверх листьев салата.
  3. Куриное филе режем кубиками по 1 см и укладываем слоем поверх зеленого лука. Слой куриного филе слегка посыпаем солью и промазываем майонезом.
        
  4. Кусочки консервированного ананаса нарезаем кубиками размером по 1 см, укладываем следующим слоем, немного солим, сверху майонез.
  5. Вареные яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Белки трем на крупной тёрке, желтки трем на мелкой тёрке. Поверх ананасов укладываем слой тертых белков, белки немного солим и сверху майонез.
        
  6. Следующий слой – зеленый горошек, солим слегка и опять майонез.
  7. Поверх зеленого горошка – слой тертых желтков.
  8. Желтки посыпаем измельченным укропом.
  9. Чтобы сделать пальму, нужно по 4-6 черных оливок нанизать на шпажку, сверху вставить в верхнюю оливку веточку петрушки. Из морковки вырезать обезьянку и ананас. Ручки и ножки обезьянки прикрепить коротенькими зубочистками и обломать выпирающие участки маникюрными кусачками. Вырезать обезьянку удобно коротким узким ножом. В макушку обезьянки вставить веточку петрушки,глазки сделать из бутонов гвоздики. Посадить обезьянку между пальмами, между ног обезьянки расположить ананас вырезанный из моркови.
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Салаты | Основные ингредиенты: , , , , ,

Раки вареные

40 минут

2 порции

80 ккал/100гр

Вареные раки – традиционный русский деликатес. Раки никогда не будут жить в грязной воде, поэтому раки – экологически чистый продукт.

Ингредиенты:

  • Раки живые 10 шт
  • Петрушка 20 гр
  • Морковь 50 гр
  • Лук 50 гр
  • Укроп 50 гр
  • Соль 20 гр
  • Лавровый лист 2 шт
  • Перец горошек 1 чайная ложка

Инструкции:

  1. Подготовить продукты.
  2. Живых раков обмыть холодной проточной водой, очистить от водорослей и ила. Уснувшие раки для варки непригодны, так как быстро портятся и могут вызвать отравление.
  3. Залить в кастрюлю 1-1,5 литра воды. Поставить кипятиться воду, в которую добавить нарезанную петрушку, очищенные нарезанные морковь, лук укроп, лавровый лист, душистый перец. Всыпать около 1 столовой ложки соли. Соли добавлять больше, чем при варке бульона, так как рак лишнюю соль не возьмет из-за панциря. Воду с добавками прокипятить около 5 минут. Специи придают ракам вкус и аромат.
        
  4. Закидываем раков в кипящую воду.
  5. Ждем, когда раки в воде закипят и варим 10 минут с момента закипания с открытой крышкой.
  6. Выключаем газ. Накрываем крышкой на 15 минут.
  7. Снимаем крышку и даем настояться еще 15 минут.
  8. Готовых раков вынуть из отвара и подавать холодными или горячими.
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Закуски, Горячие закуски | Основные ингредиенты: , , ,

Гарам масала

15 мин

10 порции

379 ккал/100гр

Гарам-масала – легендарная индийская смесь ароматных и благоухающих специй. Индийские хозяйки используют гарам-масала по всей Индии – от севера до юга практически во всех блюдах.

Ингредиенты:

  • Зира 2 столовые ложки
  • Кардамон 2 столовые ложки
  • Кориандр 2 столовые ложки
  • Корица 1-2 палочки или 2 чайные ложки
  • Перец черный горошек 2 столовые ложки
  • Гвоздика 1 чайная ложка
  • Орех мускатный 1 чайная ложка
  • Лавровый лист 1 шт

Инструкции:

  1. Подготовьте продукты.
  2. В сковородку с толстым дном выложить зиру, кардамон, кориандр, черный перец, гвоздику, корицу и лавровый лист. Сковородку поставить на маленький или средний огонь, и, помешивая, специи прокалить примерно 10 минут. При этом специи начнут благоухать и потемнеют.
        
  3. Затем смесь специй высыпать на тарелку и охладить до комнатной температуры.
  4. Пересыпать обжаренные специи в кофемолку или блендер  и смолоть до состояния муки.
  5.  Мускатный орех натереть на терке, добавить к перемолотым специям и все перемешать.
  6. Из данного количества продуктов получится немного больше 0,5 стакана.
  7. Пересыпать в емкость для хранения специй – с плотно закрывающейся крышкой. Хранить можно около 3 месяцев, а затем аромат будет ослабевать.
  8. Несмотря на довольно высокую калорийность, в блюдо добавляется гарам – масала по-немногу и в 1 чайной ложке всего около 20 ккал.
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Полуфабрикаты | Основные ингредиенты: , , , , , ,

Карри из бамии

20 мин

2 порции

51 ккал/100гр

Овощное рагу из бамии, которое в Индии называется «бхинди кари». В Европе бамия называется «окра».

Ингредиенты:

  • Бамия 500 гр
  • Лук репчатый  250 гр
  • Чеснок 3 зубч
  • Помидор 200 гр
  • Томатная паста 2 чайн лож
  • Зира молотая 1 чайн лож
  • Гарам масала 1 чайн лож
  • Корица молотая 1 чайн ложки
  • Кинза свежая 1 большой пучок
  • Имбирь свежий натертый 0,5 чайн лож
  • Растительное масло 4 стол лож
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовим продукты.
  2. У бамии срезаем кончики. Режем бамию на кусочки по 1,5 см
        
        
  3. Режем лук мелким кубиком. Помидоры нарезаем кусочками по 2-3 см.
        
  4. В сковороде наливаем растительное масло и ставим на огонь разогреваться. В сковороду бросаем лук. Часто помешивая, следим, чтобы лук стал немного прозрачнее.
  5. Добавляем тертый имбирь и тертый чеснок. Продолжаем обжаривать пока лук не станет золотистым.
        
  6. Затем к луку добавляем зиру и гарам масалу. Гарам масалу можно в пакетиках купить в супермаркетах или приготовить самим по рецепту здесь. После добавления специй продолжаем обжаривать 15 секунд.
  7. Закладываем нарезанные помидоры и корицу. Помидоры пустят немного сок. Обжариваем до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.
  8. Затем добавляет томатную пасту, размешиваем и выкладываем нарезанную бамию.
        
  9. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне до готовности. Периодически помешиваем, чтобы не пригорело. Если необходимо, добавляем по 2 столовой ложки воды.
        
  10. По мере готовности бамия из ярко зеленой станет оливкового цвета. Готовность определите по вкусу. Готовность – на любителя – одни любят более плотной консистенции, другим нравится значительное размягчение. Как только вам будет плотность нравиться, добавьте нарезанную кинзу, соль, сахар. Все перемешать, накрыть крышкой и подержать на огне еще 1-2 минуты.
  11. «Бхинди карри»  вкусно и в горячем и в холодном виде.
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Паста, овощи, Гарниры, каши | Основные ингредиенты: , , ,

Шоколадные брауни с орехами

50 мин

15 порции

520 ккал/100гр

Замечательные кексовые кусочки с ярко выраженным вкусом шоколада и ореховыми хрустящими кусочками.

Ингредиенты:

  • Черный шоколад 100 гр
  • Сливочное масло 180 гр
  • Яйца 4 шт
  • Сахар 200 гр
  • Мука 100 гр
  • Орехи грецкие 130 гр

Инструкции:

  1. Подготовить продукты. Включить духовку для разогрева.
  2. Шоколад разломать на дольки, сливочное масло нарезать кусочками и все поставить в микроволновку разогреваться. Через каждые 20 сек доставать миску с шоколадом и маслом и размешивать лопаточкой. Процесс прогрева и перемешивания продолжать пока масса не станет однородным кремом. На это уйдет около 2-3 минут. Смесь шоколада и масла отставить в сторону.
        
  3. Теперь нарубить орехи не очень мелко, так, чтобы в кексах ощущались кусочки орехов. Мне нравится, чтобы орехи были размером по 7-8 мм. Можно предварительно обжарить еще целые ореховые ядра на сухой сковороде для усиления орехового вкуса.
  4. Яйца выложить в отдельную миску, высыпать сразу весь сахар и блендером слегка взбить яйца с сахаром. Взбивать 2-4 минуты. Должна получиться легкая пена. Не доводить до круто взбитого состояния.
         
  5. В подостывший шоколад всыпать просеянную муку. Муку с шоколадной массой хорошо размешать, так, чтобы не было комочков муки.
        
  6. В шоколадную массу всыпать подготовленные орехи и размешать.
        
  7. В шоколадную массу с орехами вылить яичную смесь и размешать.
  8. В форме диаметром 25 см выложить дно бумагой для выпечки. В форму с бумагой вылить тесто и поставить выпекаться в духовку.
        
  9. Выпекается корж при температуре 190°С в течение 25-30 минут.
  10. Готовый корж нарезать на симпатичные кусочки. Высота готовых брауни получится около 3,5 см. Если у вас форма другого размера, то можно просчитать количество продуктов под вашу форму здесь.    
  11. Если вы разрезали  корж на 16 кусочков, то каждый кусочек будет иметь 270 ккал.
  12. Подавать можно со взбитыми сливками, посыпанными лимонной цедрой, с шариком мороженного и с ягодами.
  13. Также можно приготовить шоколадные брауни по этому рецепту, не добавляя орехи или заменив их на любые другие орехи или сухофрукты.

Предостережение от ошибки:

  1. Если яйца с сахаром интенсивно взбивать и довести до состояний плотной пены, то при выпечку верхняя корочка  будет легко крошиться и отслаиваться от кексового коржа. Но если такое случилось, то можно все исправить, накрыв корж большой миской, которая накроет весь корж и через 1-2 часа корочка размягчится и отлетать от коржа не будет.
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Сладкая выпечка | Основные ингредиенты: , , , , ,

Гранола

1 час

20 порции

480 ккал/100гр

Готовим Гранолу с йогуртом к полезному завтраку. Гранола —  традиционная еда для завтрака в Америке. Гранолу можно залить молоком, взять с собой в поход, использовать в качестве перкуса.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья 250 гр
  • Грецкие орехи 50 гр
  • Арахис 50 гр
  • Кешью 50 гр
  • Тыквенные семечки 30 гр
  • Фисташки 50 гр
  • Миндаль 60 гр
  • Изюм 100 гр
  • Вяленая клюква 50 гр
  • Соль ¼ чайн лож
  • Растительное масло 50 мл
  • Мёд 4 столов ложки
  • Корица 1 чайн лож

Инструкции:

  1. Подготовить продукты
  2. Включить духовку на 160 °С для прогрева.
  3. Нарезать все орехи ножичком или другим способом размером по 0,5 см.
        
  4. К орехам добавить овсяные хлопья классические, то есть те, что варятся 20 минут. Хлопья быстрого приготовления при приготовлении в духовке становятся жесткие, поэтому их лучше не использовать.
  5. Приготовить заливку: хорошо смешать соль, растительное масло, мёд, корицу
         размешать смесь
  6. Вылить заливку в смесь орехов и хлопьев.
  7. На противень выложить пекарскую бумагу. На бумагу выложить смесь гранолы, разровнять и поставить в духовку на 20 — 30 минут. В процессе приготовления периодически перемешивать массу, чтобы масса получилась в итоге рассыпчатой и равномерно подрумянившейся. Гранола не должна сильно зажариваться, а только высушиваться.
  8. В готовую горячую гранолу всыпать изюм и клюкву (или нарезанные сухофрукты). Все перемешать. Пока гранола остывает, остывает и мёд и сахар, растаявшие во время запекания, и при остывании кристаллизуются, и вся масса может слепиться, как козинаки. Поэтому процесс остывания тоже не оставляем без внимания и пару раз подойдем перемешать и разломать образующиеся комочки.
  9. Когда вся масса остынет до комнатной температуры,  следует высыпать готовую смесь в герметичные баночки. Гранола может храниться в баночке до двух недель.
  10. Вкуснее всего сочетается гранола с кисломолочными продуктами. Гранолу для этого смешать с йогуртом и при подаче посыпать сверху свежими ягодами, дольками банана, с клубникой, с малиной, с дольками свежего или консервированного персика или ананаса, попробуем с дынькой, со всякими экзотическими фруктами. Гранола также хорошо сочетается с творогом, со всевозможными соками и даже с чаем
  11. При приготовлении в рецепте добавляется мёд, но не всем хочется , чтобы мёд грелся в духовке, тогда можно вливать кленовый сироп или сироп из варенья, в крайнем случае можно подсыпать сахар и тогда в духовке сахар подплавится и граноловая смесь покроется  глазурью.
  12. Для усиления аромата можно делать гранолу с кокосовой стружкой, с молотым имбирем,с цукатами,  с кусочками шоколада (который засыпается при подаче), с нарезанными сухофруктами, с сушенной вишней. Можно добавлять растительное масло, смешанное со сливочным маслом, сохраняя общий объём масла.
  13. В одной столовой ложке гранолы 65 ккал
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Завтраки, Десерты | Основные ингредиенты: , , , , , , ,