Записи с меткой «Десерты»

Гранола

1 час

20 порции

480 ккал/100гр

Готовим Гранолу с йогуртом к полезному завтраку. Гранола —  традиционная еда для завтрака в Америке. Гранолу можно залить молоком, взять с собой в поход, использовать в качестве перкуса.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья 250 гр
  • Грецкие орехи 50 гр
  • Арахис 50 гр
  • Кешью 50 гр
  • Тыквенные семечки 30 гр
  • Фисташки 50 гр
  • Миндаль 60 гр
  • Изюм 100 гр
  • Вяленая клюква 50 гр
  • Соль ¼ чайн лож
  • Растительное масло 50 мл
  • Мёд 4 столов ложки
  • Корица 1 чайн лож

Инструкции:

  1. Подготовить продукты
  2. Включить духовку на 160 °С для прогрева.
  3. Нарезать все орехи ножичком или другим способом размером по 0,5 см.
        
  4. К орехам добавить овсяные хлопья классические, то есть те, что варятся 20 минут. Хлопья быстрого приготовления при приготовлении в духовке становятся жесткие, поэтому их лучше не использовать.
  5. Приготовить заливку: хорошо смешать соль, растительное масло, мёд, корицу
         размешать смесь
  6. Вылить заливку в смесь орехов и хлопьев.
  7. На противень выложить пекарскую бумагу. На бумагу выложить смесь гранолы, разровнять и поставить в духовку на 20 — 30 минут. В процессе приготовления периодически перемешивать массу, чтобы масса получилась в итоге рассыпчатой и равномерно подрумянившейся. Гранола не должна сильно зажариваться, а только высушиваться.
  8. В готовую горячую гранолу всыпать изюм и клюкву (или нарезанные сухофрукты). Все перемешать. Пока гранола остывает, остывает и мёд и сахар, растаявшие во время запекания, и при остывании кристаллизуются, и вся масса может слепиться, как козинаки. Поэтому процесс остывания тоже не оставляем без внимания и пару раз подойдем перемешать и разломать образующиеся комочки.
  9. Когда вся масса остынет до комнатной температуры,  следует высыпать готовую смесь в герметичные баночки. Гранола может храниться в баночке до двух недель.
  10. Вкуснее всего сочетается гранола с кисломолочными продуктами. Гранолу для этого смешать с йогуртом и при подаче посыпать сверху свежими ягодами, дольками банана, с клубникой, с малиной, с дольками свежего или консервированного персика или ананаса, попробуем с дынькой, со всякими экзотическими фруктами. Гранола также хорошо сочетается с творогом, со всевозможными соками и даже с чаем
  11. При приготовлении в рецепте добавляется мёд, но не всем хочется , чтобы мёд грелся в духовке, тогда можно вливать кленовый сироп или сироп из варенья, в крайнем случае можно подсыпать сахар и тогда в духовке сахар подплавится и граноловая смесь покроется  глазурью.
  12. Для усиления аромата можно делать гранолу с кокосовой стружкой, с молотым имбирем,с цукатами,  с кусочками шоколада (который засыпается при подаче), с нарезанными сухофруктами, с сушенной вишней. Можно добавлять растительное масло, смешанное со сливочным маслом, сохраняя общий объём масла.
  13. В одной столовой ложке гранолы 65 ккал
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Завтраки, Десерты | Основные ингредиенты: , , , , , , ,

Сладкая шоколадная колбаска

7 час

20 порции

466 ккал/100 гр

Любимую с детства сладкую шоколадную колбаску готовят в школе на уроках домоводства девочки, потом устраивают чаепитие и угощают мальчиков

Ингредиенты:

  • Песочное печенье 350 гр
  • Миндаль и фисташки всего 100 гр
  • Сливочное масло 150 гр
  • Черный шоколад 100 гр
  • Какао – порошок 30 гр
  • Сахар песок 120 гр
  • Молоко 130 мл
  • Коньяк 2 столовые ложки
  • Ваниль ¼ чайной ложки

Инструкции:

  1. Подготовьте продукты.
  2. Печенье наломайте квадратиками 1*1 см. Часть печенья , примерно 40 гр истолочь в мелкую крошку.
  3. Орехи слегка обжарить на сковороде и нарубить.
  4. В кастрюльке с толстым дном выложить масло, молоко, шоколад, сахар. Поставить на небольшой огонь и при помешивании доведите шоколадную массу до однородного состояния и до кипения.
        
  5. Снимите с огня, добавьте коньяк и ваниль.
  6. Смешайте разломанные и молотые печенья, орехи.
  7. Влейте шоколадную смесь в миску с орехами и печеньем. Все перемешайте. Дайте смеси  минут 15 постоять. За это время шоколадная смесь и печенье просочатся друг в друга и масса несколько уплотнится.
  1. Выложите смесь на пленку, или фольгу или пергамент в форме колбаски.
  2. Шоколадную массу завернуть, помогать руками сформировать колбаску, туго закрутить концы, прессовать, обжимать и подкатывать, чтобы получился ровный цилиндрик.
  3. Положить шоколадный батон в холодильник. Несколько раз в течение первого часа доставать шоколадный рулон из холодильника и подкатывать, чтобы в сечении был хороший круг, так как пока смесь не застыла, форма может слегка проседать.
  4. Примерно через 6 часов колбаска затвердеет и её можно будет легко нарезать. Нарезанные кружочки колбаски будут хорошо держать форму.
  5. Вкус колбаски  во многом определяется ароматами и рассыпчатостью печенья, которое используется в данном рецепте.
  6. В данном рецепте колбаска получается диаметром 6 см и длиной 35 см.
  7. Колбаску можно положить и хранить в морозильнике.
  8. Если вы нарезаете колбаску толщиной 1,75 см,  то в одном колечке будет 236 ккал
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Uncategorized, Десерты | Основные ингредиенты: , , , , ,

Летний клубничный десерт с шоколадом и творогом

20 мин

2 порции

183 ккал/100гр

Клубничный десерт выглядит красочно, аппетитно и нарядно. Сладости столько, сколько вы сами того захотите

Ингредиенты:

  • Клубника 70 гр
  • Банан 80 гр
  • Творог 60 гр
  • Мед 1 чайная ложка
  • Базилик 4 листочка
  • Грецкие орехи 5 шт
  • Имбирь натертый 1/3 чайной ложки
  • Корица 1/3 чайной ложки
  • Шоколад 40 гр
  • Молоко 2 чайные ложки
  • Апельсин 1 шт
  • Сахар 1,5 столовых ложки

Инструкции:

  1. Подготовьте продукты. Если есть необходимость, то из творога отжать сыворотку.
  2. Очистить банан. Порезать кругляками по 0,5 см толщиной.
  3. С апельсина снять цедру(можно цедру снять тонким слоем и нарезать тонкими полосочками). С половинки апельсина выжать сок и полить апельсиновым соком нарезанные кусочки банана, чтобы банан не потемнел.
        
  4. Клубнику очистить от чашелистиков, помыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать дольками.
  5. Клубнику и банан уложить на сервировочное блюдо.
  6. Листики базилика промыть, обсушить и мелко нарезать. Творог смешать с медом и нарезанным базиликом. Если сладости, по-вашему недостаточно, то можно добавить сахар в зависимости от кислоты творога.
        
  7. Из творожной массы скатать чистыми руками шарики размером с орех и уложить на клубнику с бананами.
  8. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем молоко, шоколад с молоком  держим на водяной бане и тщательно перемешиваем до однородной шелковистой массы. Затем снимаем с водяной бани.
  9. Шоколадным соусом поливаем все на блюде с клубникой и творогом.
  10. Грецкие орехи нарезать кусочками размером по 7 мм. В сковороду насыпаем сахар и ставим сковороду на огонь. Когда сахар расплавится, всыпаем нарезанные грецкие орехи, перемешиваем, слегка обжариваем 1-2 минуты. Затем всыпаем в ореховую массу корицу и тертый имбирь, все перемешиваем, снимаем с огня и выкладываем на пергаментную бумагу, стараясь сделать слой ореховой массы потоньше.
        
        
  11. Когда орешки остынут, массу-грильяж наломать и кусочками посыпать десерт.
  12. Последний штрих – посыпать поверху цедрой апельсина.
  13. Если вы съедите половину порции, то это составит 440 ккал, как пирожное.
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Десерты | Основные ингредиенты: , , , , ,