Записи с меткой «клубника»

Пирог с ревенем и клубникой

1ч20 мин

12 порции

320 ккал/100гр

Ревень и клубника приходят к нам с весной, которую все ждём, и на радостях заполняем кухню выпеченными пирогами со свежими ягодами и даже с ревенем.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука 140 гр
  • Сахар-песок 110 гр
  • Сливочное масло  талое 90 гр
  • Яйцо 1 шт+1 желток
  • Сметана 80 гр
  • Разрыхлитель 1 чайн ложка
  • Ванилин ¼ чайн лож
  • Соль 1/8 чайн лож

Начинка:

  • Ревень и клубника 300гр
  • Кукурузный крахмал 2 чайн лож
  • Сахар 60 гр

Штрейзель:

  • Мука 100 гр
  • Сливочное масло 60 гр
  • Сахар 50 гр

Инструкции:

  1. Подготовить продукты.
  2. Включаем разогреваться духовку на 180 °С.
  3. Подготовим начинку. С ревеня срезать ветки с листьями , затем ревень очистить от верхнего мохнатого грубого слоя. Ревень нарезать кубиками примерно по 1 см.
        
  4. Клубнику очистить и тоже нарезать на 2-4 части. Смешать ревень с клубникой, посыпать сахаром. Отставим начинку и начнем готовить тесто.
        
  5. Для теста в муку добавляем сахар, соль и разрыхлитель и все сухие ингредиенты перемешиваем.
  6. В другой мисочке слегка взбиваем яйцо, желток, сметану и ванилин. Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
        
  7. В сливочную массу всыпаем смесь муки и перемешиваем. Тесто готово.
  8. Готовим штрейзель. Пальцами перетираем муку с сахаром и сливочным маслом до состояния крупной жирной крошки.
  9. Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Тесто выкладываем в форму и размазываем руками по все поверхности формы.
        
  10. В миску с ревенем добавляем крахмал и перемешиваем начинку. Крахмал лучше всыпать непосредственно перед тем, как выкладывать начинку на тесто. Теперь выкладываем начинку на тесто.
        
  11. Поверх клубники с ревенем посыпаем  штрейзелем.
  12. Выпекаем при температуре 180 °С в течение 45-50 минут.
  13. Пирог получается сверху хрустящий, внутри нежный,   пирог в горячем виде не режем, даем немного остыть.
  14. Форма для выпечки равна 24 см, высота пирога получается 4 см.
  15. Если пирог разрезали на 12 кусков, то в одном куске будет 286 ккал
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Сладкая выпечка | Основные ингредиенты: , , , , , ,

Летний клубничный десерт с шоколадом и творогом

20 мин

2 порции

183 ккал/100гр

Клубничный десерт выглядит красочно, аппетитно и нарядно. Сладости столько, сколько вы сами того захотите

Ингредиенты:

  • Клубника 70 гр
  • Банан 80 гр
  • Творог 60 гр
  • Мед 1 чайная ложка
  • Базилик 4 листочка
  • Грецкие орехи 5 шт
  • Имбирь натертый 1/3 чайной ложки
  • Корица 1/3 чайной ложки
  • Шоколад 40 гр
  • Молоко 2 чайные ложки
  • Апельсин 1 шт
  • Сахар 1,5 столовых ложки

Инструкции:

  1. Подготовьте продукты. Если есть необходимость, то из творога отжать сыворотку.
  2. Очистить банан. Порезать кругляками по 0,5 см толщиной.
  3. С апельсина снять цедру(можно цедру снять тонким слоем и нарезать тонкими полосочками). С половинки апельсина выжать сок и полить апельсиновым соком нарезанные кусочки банана, чтобы банан не потемнел.
        
  4. Клубнику очистить от чашелистиков, помыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать дольками.
  5. Клубнику и банан уложить на сервировочное блюдо.
  6. Листики базилика промыть, обсушить и мелко нарезать. Творог смешать с медом и нарезанным базиликом. Если сладости, по-вашему недостаточно, то можно добавить сахар в зависимости от кислоты творога.
        
  7. Из творожной массы скатать чистыми руками шарики размером с орех и уложить на клубнику с бананами.
  8. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем молоко, шоколад с молоком  держим на водяной бане и тщательно перемешиваем до однородной шелковистой массы. Затем снимаем с водяной бани.
  9. Шоколадным соусом поливаем все на блюде с клубникой и творогом.
  10. Грецкие орехи нарезать кусочками размером по 7 мм. В сковороду насыпаем сахар и ставим сковороду на огонь. Когда сахар расплавится, всыпаем нарезанные грецкие орехи, перемешиваем, слегка обжариваем 1-2 минуты. Затем всыпаем в ореховую массу корицу и тертый имбирь, все перемешиваем, снимаем с огня и выкладываем на пергаментную бумагу, стараясь сделать слой ореховой массы потоньше.
        
        
  11. Когда орешки остынут, массу-грильяж наломать и кусочками посыпать десерт.
  12. Последний штрих – посыпать поверху цедрой апельсина.
  13. Если вы съедите половину порции, то это составит 440 ккал, как пирожное.
Подпишись на новые рецепты по почте

Вам также понравится:

Разделы: Десерты | Основные ингредиенты: , , , , ,