Записи с меткой «кулинария»

Пицца «Овощной букет с колбаской»

Для основы пиццы бралось дрожжевое тесто без яиц. А начинка получилась остренькая.Пицца «Овощной букет с колбаской»

Для теста:

  • 600 граммов муки,
  • 2 чайных ложечки сухих дрожжей,
  • 2 больших ложки сахара,
  • 2 чайных ложечки соли,
  • 50 граммов слив. масла,
  • 360 мл теплой воды,

Для смазывания бортиков пиццы – одно маленькое взбитое яйцо,

Растит. масло на противень.

Из перечисленных продуктов замешивается дрожжевое тесто и на парочку часиков оставляется для подъема. Затем обминается и еще на часик в тепло. Можно сделать и в хлебопечке. Выбирать Вам.

Приготовим все продукты, которые понадобятся для начинки:

  • 5 маленьких яиц,
  • 100 граммов твердого сорта сыра,
  • 5 маринованных или соленых огурцов,
  • 10 маленьких луковок,
  • 150 грамм вареной колбасы без жира,

Консервированный салат из морковки, болгарского перца, помидор — маленькая баночка (300 грамм).

Инструкция по приготовлению:

1. Колбасу и огурцы нарезать очень тоненькой соломкой. Лук нарезать тоненькими колечками. Сыр (твердых сортов) натереть на мелкой терке. Морковка в салате должна быть тоже в виде соломки. Яйца нарезайте кружочками, из расчета на одну пиццу половинку яйца.

2. Готовое тесто переложите на мучную доску и разделите на 10 кусочков, одинаковых по размеру. Кусочки скатать в шарики.

3. На противень кладется бумага и смазывается раст. маслом. Шарики теста растягиваем руками, чтобы получилась лепешка примерно 12 см в диаметре. Края лепешки должны быть толще середины.

4. На каждую лепешку положить по две ложки салата и разровнять по всей лепешке, оставляя до края около 1 см свободного теста. При этом слегка вдавливая салат в тесто.

5. На салат кладем колбасу.

6. На колбасу кладем огурцы.

7. Затем колечки лука (одну луковицу на одну пиццу).

8. Кружочки яйца (половина яйца на одну пиццу).

9. Смазываем свободные края теста взбитым яйцом.

10. Посыпаем сверху натертым сыром. В духовку на полчаса. Температура 210 градусов.

11. Достаньте через полчаса пиццу. На готовую пиццу можно положить сметану, майонез и кетчуп.

Приятного аппетита!

Related Posts

Холодно-теплый салат

Для этого простого и скромного блюда очень важно использовать исключительно свежие ингредиенты наивысшего качества. Наилучший вариант – био-продукты, наиболее полезные для вашего здоровья.Холодно-теплый салат

Историческая справка

У этого блюда богатая история: во времена Древней Греции и Древнего Рима уже употребляли в пищу овощи, из которых состоит этот салат, а в конце Средних веков, после открытия Колумбом Америки, он обогатился новыми ингредиентами. Сегодня это блюдо есть в меню самых лучших европейских ресторанов, обладателей звезд Мишлен, в особенности, в меню ресторанов классической французской кухни. Так, например, это одного из традиционных блюд у Алена Дюкасса.

Вариации

В варианте под названием “Сезонный” используются сезонные овощи.

Советы

Советуем использовать таймер (например, в мобильном телефоне), чтобы лучше контролировать время варки, и иметь под рукой воду со льдом, чтобы вовремя остудить овощи.

Хранение

Это вегетарианское (даже веганское) блюдо состоит из овощей, которые можно просто хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

120 гр Шампиньоны

120 гр Томаты черри

1 стебель Сельдерей зеленый

130 гр Спаржа зеленая

180 гр Картофель красный

6 гр Петрушка

60 гр Оливковое масло Extra vergine

20 гр Соль

Перец черный по вкусу

Приготовление:

В высокую узкую кастрюлю налить воды, добавить щепотку соли, довести воду до кипения. Пока вода закипает, быстро вымыть овощи так, чтобы они не успели впитать воду. Особенно это касается грибов.

Очищенную картошку нарезать дольками или тоники кружочками по 0,5 см.

Нарезать томаты черри на 4 части или, если помидоры крупные, на 6 долек. Таким же образом нарезать грибы.

Подготовить миску с холодной водой, положить в нее лед. Бланшировать картофель в течение 10 минут, спаржу — в течение 4 минут (если спаржа тонкая, в течение 2 минут). Достать овощи, на 20 секунд погрузить их в воду со льдом и достать.

Взять глубокую салатную миску или тарелку для пасты и выложить на нее все ингредиенты, сырые и вареные на ваш вкус.

Мелко нашинковать петрушку и посыпать ею блюдо, добавить немного оливкового масла на все ингредиенты.

Related Posts