Записи с меткой «кулинария»

Черный бургер – новинка и сразу хит!

Мода на еду необычных цветов уже не первый год завоевывает мировые просторы. Это касается не только непривычных цветов привычных ресторанных блюд. Среди ресторанов быстрого питания также есть блюда отдавшие дань этой гастрономической моде. Бургер говяжийЛидер среди них – черный бургер, который привлекателен для любителей новинок не только своим экзотическим видом, но и удивительным сбалансированным вкусом. Если вам еще не доводилось его попробовать, нужно срочно исправлять ситуацию!

Способ приготовления классических бургеров прост, и скорее всего, известен практически каждому. Он заключается в том, что вы берете обычную булку, разделяете ее пополам, выкладываете котлету, поливаете соусом, добавляете какие либо дополнительные ингредиенты, такие как сыр, листья салата, колечки красного лука, маринованные огурчики, а сверху накрываете второй половинкой булочки.

Рецептура приготовления черного бургера имеет ряд отличий, о которых стоит рассказать подробнее. Чтобы получить по-настоящему вкусный, красивый, а главное черный бургер, нужно знать некоторые секреты. Самый главный – это как добиться черного цвета булки, не используя искусственные красители! Вариантов несколько, самый распространённый из них – это добавление в тесто чернил морской каракатицы. Конечно, для обычного посетителя супермаркета, найти эти чернила будет непросто. Они не представлены на рынках и на полках магазинов. Но благодаря повсеместной сети интернет, можно сделать заказ онлайн на специализированных кулинарных сайтах. Именно благодаря использованию природных чернил, булочки получают не только свой удивительный цвет, но также аромат и вкус морепродуктов. Соответственно, в качестве начинки, также логично использовать именно их.

Есть и другие варианты окрашивания теста. Например, можно воспользоваться древесным углем, купить который несложно в любой аптеке. Перед добавление в тесто, его нужно измельчить.

Цвет вы получите необходимый, а вот вкус булки не изменится, что расширяет возможности выбора гармоничной начинки.

Пищевые красители также применимы. Благодаря их многообразию, вы можете получать выпечку абсолютно любого цвета. Единственный минус в том, что цвет будет несколько бледноват, но на вкусовых качествах готового продукта использование пищевых красителей никак не отражается.

Какой способ приготовления выбрать – решать именно вам! Но попробовать чудо новинку обязательно стоит. Это можно сделать гораздо проще, чем готовить самостоятельно, а именно заказать доставку черных бургеров в соответствующем онлайн ресторане.

Источник: https://topfood.ua/

Related Posts

Секреты приготовления песочного штруделя с яблоками

Штрудель – это не только очень вкусный сладкий десерт, но и традиционное австрийское блюдо. В классическом понимании оно представляет собой рулет из тончайшего теста без дрожжей с начинкой из вишни или яблок.

Секреты приготовления песочного штруделя с яблокамиЭтот вкусный десерт стал известным не только в Австрии, но и во многих странах Европы. Сейчас практически в каждом кафе или ресторане можно заказать штрудели не только с яблоками, вишней, но и с различными ягодами, изюмом, орехами, даже с шоколадом, так как в нашей стране придумали множество вкусных вариантов.

Интересно отметить, что сейчас встречаются штрудели с картошкой, капустой, мясом, рыбой, но они менее распространены.

Каждая хозяйка точно должна знать классический рецепт приготовления штруделя с яблоками и все его секреты. Этот десерт не оставит равнодушным ровным счетом никого. Он всегда поможет поднять настроение, особенно, если полить десерт сверху взбитыми сливками, украсить разноцветными шариками мороженого или обильно посыпать его сладкой сахарной пудрой.

Как приготовить песочный штрудель с яблоками

Список ингредиентов:

  • 300 грамм сливочного масла или обычного спреда;
  • 2 стакана сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 3 яйца;
  • 4 яблока;
  • 2 чайных ложки корицы.

В среднем штрудель с яблоками из песочного теста готовится два часа, но, несмотря на длительное приготовление, справиться с ним может даже человек, очень далекий от работы с тестом и выпечки.

Первое, что необходимо сделать, – это измельчить спред или сливочное масло на небольшие кусочки, добавить в миску сахар и муку. Вместо того чтобы тщательно перемешать все содержимое, его нужно перетереть таким образом, чтобы оно напоминало крошку. Уже после этого нужно добавить яйца и замешать тесто, как это обычно делается для любой выпечки. Если вдруг муки будет недостаточно, то допустимо добавить несколько ложек для лучшей консистенции. Тесто должно настояться, поэтому его нужно отправить в холодильник на час. Чтобы ему хватило времени стать нежным и песочным, важно накрыть миску пищевой пленкой перед этим.

Далее нужно достать тесто, сформировать из него рулет и добавить в него заранее натертые яблоки. Лучше всего добавить сахар и корицу по вкусу перед тем, как рулет скрутится в необходимую форму. Затем его нужно отправить в духовку на полчаса и выпекать при температуре 200 градусов. Все, штрудель готов, приятного аппетита. Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить действительно вкусное блюдо.

Related Posts

Как приготовить пряничный домик

Как приготовить пряничный домик

На протяжении нашей жизни нас сопутствует всевозможные праздники и торжественные события. И каждому из нас хочется Пряничный домикпреподнести подарок который сделан собственными руками, как примеру это делают умельцы то есть тульские пряники на 8 марта. Хозяева и гости будут приятно удивлены и получат массу удовольствия. Итак, приступим

Ингредиенты которые нужны для приготовления пряничного домика

Для теста:

  • * Мука — 700 гр.
  • * Сахар — 300-400 гр.
  • * Мед — 500 гр.
  • * Масло сливочное — 300 гр.
  • * Яйца — 2 шт.
  • * Какао — 50 гр.
  • * Специи для пряников — 2 ч. л.
  • * Имбирь молотый — 1 ч. л.
  • * Ванилин — 1 ч. л.
  • * Сода — 2 ч. л.

Для айсинга:

  • * Сахарная пудра — 200 гр.
  • * Яичный белок — 1-го яйца
  • * Сок лимона — 0, 5 ч. л.

Для глазури:

  • * Сахарная пудра — 180 гр.
  • * Яичный белок — 2-х яиц.
  • * Сок лимона — 1 ч. л.

* Пищевые красители (по выбору)

Для украшения:

  • * Сахарная пудра — 100-200 гр.
  • * Лакричное ассорти (пакетик)
  • * Маршмеллоу (пакетик)
  • * Леденцы (пакетик) для витражей
  • * Разноцветные шоколадные кнопки — 10 гр.
  • * Шоколадные трубочки — 2-3 шт.

Процесс приготовления пряничного домика

1. В небольшую кастрюлю добавить сахар, сливочное масло, мед. Растопить ингредиенты на медленном огне до получения однородной массы и растворения кристалликов сахара.

2. Приготовить тесто для пряничного домика (сухую часть). Смешать муку, специи для пряников, какао, соду, ванилин, молотый имбирь.

Совет: что касается специй, их можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно, смешав молотую корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон, душистый перец, черный перец. Состав может варьироваться по усмотрению хозяйки.

3. Снять с огня медовую массу, немного остудить ее, затем смешать с яйцами и пряничной смесью. Замесить тесто. Если масса получилась слишком мягкой подбавить еще муки, тогда конструкция будет лучше держать форму.

4. Вырезать из бумаги детали для пряничного домика.

5. Размер зависит от предпочтений хозяюшки, но в этом рецепте параметры следующие: два прямоугольника размером в 159 см. ; два прямоугольника — 189 см. , одна сторона каждого должна быть увенчана высоким треугольником 9-ти см. (опора для крыши); два прямоугольника для крыши — 1519 см. ; два окна для боковых стен — 44 см. ; дверь — 35 см; два окна, которые будут над дверью — 44 см.

6. Накрыть стол бумагой для выпечки, раскатать на ней тесто в большой пласт толщиной 5 мм. Приложить шаблоны к тесту и вырезать детали.

Совет: в дополнение можно вырезать елки, снеговика или Санту, чтобы пряничный домик выглядел более праздничным. Если есть оконные проемы, положить туда по леденцу или посыпать размолотой в крошку карамелью. Это одна из хитростей домика: когда окна выпекаются, леденцы тают, создавая яркий витражный эффект.

7. Духовку разогреть до 180 градусов. На противень, предварительно застеленный пекарской бумагой, выложить детали и выпекать 6-7 минут.

8. Приготовить айсинг — материал, который используется для склеивания элементов. Айсинг — та же белковая глазурь, которой расписывается домик, но для склеивания она должна быть более плотной. Для этого необходимо смешать белок с сахарной пудрой и перемешивать до образования жестких пик. В самом конце перемешивания добавить лимонный сок.

9. Глазурь для пряничного домика приготовить по принципу айсинга, только более жидкой консистенции и по желанию с добавления пищевых красителей для яркости десерта.

10. Готовые «стройматериалы» полностью остудить. Когда они высохнут и затвердеют, собрать домик.

11. С помощью кондитерского мешка нанести плотную глазурь (айсинг) толстым слоем на одну стену и присоединить к ней другую.

12. Продолжить склеивать все прямоугольники описанным способом.

13. Когда основа зафиксируется, приклеить крышу, затем дверь, окна и елочки.

14. Далее украсить элементы десерта глазурной росписью. В маленький кулинарный мешок выложить глазурь для украшения (та, что более жидкой консистенции), и тонкими линиями расписать домик.

15. Приготовление пряничного домика — это полет фантазии, потому совершенно необязательно декорировать теми же ингредиентами, которые указаны в рецепте.

16. Если же выбор пал на них, шоколадные трубочки нужно приклеить около двери, чтобы получилась связка дров. Лакричное ассорти и маршмеллоу распределить по фасаду дома, а разноцветные шоколадные кнопки по крыше. Посыпать весь десерт сверху сахарной пудрой, чтобы создать эффект снега.

Готовый пряничный домик хранится около 3-4 недель, благодаря чему его можно заранее приготовить в качестве подарка для близких. К веселому кулинарному процессу с радостью подключатся дети, отчего столь яркое творчество и дружная компания создадут рождественскую позитивную атмосферу.

Приятного чаепития!

Related Posts

К какому вину подавать салат? Учимся их сочетать

Очень хочется иногда вечером бутылочку вина открыть. Особенно если она заранее приобретена и смотрит так сиротливо с холодильничьей полки или просто из шкафа выглядывает, шепча «Открой… ну, открой…»

Вино, салат, сочетаниеГотовить при этом не хочется совершенно. Максимум, как-то салат настрогать. Или и вовсе наложить на красивую тарелку вчера с любовью сделанный. Прибавив каких-то незатейливых и легких закусок. В общем, не сочиняя очередное застолье.

В этом случае возникает закономерный вопрос: «А это вино сочетается с этим салатом?» Давайте разбираться в этом вопросе вместе.

С каким вином сочетать какой салат?

Многие, наверняка, слышали набившую оскомину фразу «Красное с мясом, белое с рыбой». Более интересующиеся темой и вовсе, вероятно, слыхали или читали где-то, что с салатами только белое вино подавать можно. Вот только эти общие правила очень часто совершенно не работают.

Существует один универсальный совет по сочетанию алкоголя и вина: «мощное с мощным, слабое со слабым». В данном случае это означает приблизительно следующее.

Если у вас какой-то «суровый» салат с большим количеством майонеза или ингредиентов с сильной ароматикой или вкусами, типа той же селедки, салями и так далее, то и вино должно быть ему под стать, то есть с мощным вкусо-ароматическим букетом. К примеру, красные Саперави, Каберне Совиньон, Мерло. Или зрелые белые Шардоне.

А если у вас легонький салатик из зелени, сбрызнутый оливковым маслом и орешками, так обязательно выбирайте легкое белое вино. Лучше всего даже предельно молодое. Можно даже игристое или шампанское. К примеру, крымское белое шампанское Новый Свет брют. Вот его как раз и нужно ставить на стол под легонькие салаты и закуски. А с тем же вчерашним винегретом или селедкой под шубой оно просто потеряется. Его тоненький вкус и ароматику не будете ощущать за этими салатными «столпами».

А вино вообще уместно к салату подавать?

Вино – это очень гастрономичный напиток. Конечно, дорогущие и супер выдержанные варианты лучше пить (дегустировать) вовсе без еды и даже закусок. Такие напитки требуют к себе предельного внимания и уважения.

Но существует чуть не бесконечное множество столовых вин, которые как раз к столу и делаются виноделами. И именно со всевозможными салатами чудо как хороши. Держите только в голове то самое универсальное правило «мощное с мощным, слабое со слабым». И не бойтесь экспериментировать. Ведь главнее всего конкретно ваше удовольствие, а не «что люди подумают».

Приятного аппетита и дегустации!

Related Posts

Секреты приготовления качественного самогона

Готовить в домашних условиях элитные алкогольные напитки (виски, ром, абсент или коньяк) вполне возможно. И сегодня мы поговорим о том, что для этого нужно.

Секреты приготовления качественного самогонаСамогоноварение – загадочная и увлекательная область человеческой деятельности – увлечение, которое за последние годы шагнуло далеко вперед в своем развитии. Продукт современного самогоноварения – это уже не та мутная жидкость, которая за версту отдает сивухой и от которой наутро вы не почувствуете ничего, кроме жуткой головной боли.

Если все делать правильно и грамотно, то даже с помощью дешевого самогонного аппарата можно получить вполне приличный продукт, который не стыдно будет на праздничный стол поставить. Если же постараться хорошо, то элитные алкогольные напитки (самбука, можжевеловый джин или, к примеру, абсент), приготовленные в домашних условиях, станут для вас реальностью.

Что необходимо использовать для приготовления качественного самогона

В основе качественного самогона лежит качественная брага. Поэтому ключевым «фундаментом», на который опирается любой уважающий себя винокур, принято считать спиртовые дрожжи для самогона – специальные штаммы дрожжевых микроорганизмов, устойчивые к воздействию этилового спирта. Именно спиртовые дрожжи гарантируют, что весь сахар и крахмал, которые содержатся в браге, будут на 100% переработаны в этанол. Благодаря их использованию чистый выход спирта увеличится, а расход исходных ингредиентов сократится.

Кроме этого, используя спиртовые дрожжи в бытовом самогоноварении, вы можете нисколько не беспокоиться о том, что брага будет долго бродить и сильно пениться, а самогон «пропитается» устойчивым запахом дрожжей.

Идем дальше: соблюдение передовых технологий является второй составляющей успеха. Что это означает на практике? Если пару десятилетий назад большинство винокуров даже не задумывались о том, что представляет собой двойная дробная перегонка продукта, то в настоящее время обходить стороной данную технологическую последовательность попросту неприлично. Самогон должен перегоняться два раза (это минимум).

Причем разделение продукта на фракции («головы», «тело» и «хвосты») является той мерой, которая помогает избавить самогон от канцерогенных примесей и сберечь собственное здоровье.

И в заключение хочется упомянуть о наборах трав и специй для настоек из самогона, которые появились в продаже совсем недавно, но довольно стремительно набирают популярность. Именно с их помощью обычный самогон без труда можно превратить в пряный, элитный и благородный напиток. Это может быть самбука или коньяк, чешская бехеровка или мятный ликер. Что именно будет поставлено на стол в конечном итоге – это зависит исключительно от ваших пристрастий и предпочтений.

Related Posts

Почему кефир дают детям на ночь

Деткам до года необходимо давать только самые качественные и полезные продукты. Дело в том, что их организм только начинает формироваться и крепнуть. Поэтому нуждается в легкой и питательной пище.

Почему кефир дают детям на ночь.В сегодняшней статье мы хотели бы поговорить о детском кефире, который вводится в рацион малыша, начиная с 9 месячного возраста.

Как бы это удивительно не звучало, но приблизительно 30 лет тому назад подобную кисломолочку начинали давать малышам с полугодовалого возраста. Разовая доза напитка в то время составляла 70мл. И стоит отметить, что после многочисленных испытаний стало известно, что кефир в обязательном порядке должен присутствовать в рационе деток до года. Дело в том, что в нем присутствуют особые вещества, которые обеспечивают правильную работу ЖКТ и поддерживают микрофлору. Благодаря этому растущий организм способен его быстро и полностью переварить.

Когда мы слышим о полезности кисломолочных продуктаов, мы даже не подозреваем, что они действительно способны благотворным образом отобразиться на здоровье и общем самочувствии крохи. Как мы уже говорили ранее, кефир обеспечивает правильное функционирование ЖКТ, нормализует обмен веществ и способствует улучшению апатита. Плюс ко всему за счет своей легкой усвояемости, данный кисломолочный напиток может с легкостью даваться деткам даже перед сном.

Теперь хотелось бы поговорить о правильном введении кефира в рацион малышей. С 9 месячного возраста маленький организм должен постепенно знакомиться с кисломолочкой. Однако некоторые современные мамочки не дожидаясь данного возрастного порога начинают баловать своих детишек кефирчиком с 8 месяцев. При этом важно понимать, что кисломолочка дается уже после того, как маленький организм привык к кашкам, овощным и мясным пюре.

Первое знакомство малыша с кефиром должно начинаться с половины ложки. Затем при отсутствии отрицательных реакций доза постепенно увеличивается. Уже через 2 недели можно смело давать крохе целых 200мл кефира.

Важно не забывать о том, что кисломолочка дается только лишь в качестве дополнительного продукта к основному рациону. Поэтому им нельзя заменить употребление каши или же иной пищи. Кроме этого нужно понимать, что, несмотря на жидкое состояние, кефир не является питьевым продуктом. Поэтому не думайте, что малыш, употребляя кефир, не захочет попить обычной водички.

Подобного рода кисломолочка всегда дается только в теплом виде. Поэтому заранее потребуется ее немного подогреть.

Как мы уже говорили ранее, при отсутствии нежелательных реакций ребенку можно вполне спокойно давать до 200мл кефира. Больше, категорически запрещено. Дело в том, что данный продукт в каждом определенном случае может как расслабить, так и скрепить кишечник. Плюс ко всему он обладает повышенной кислотностью. Поэтому при чрезмерном употреблении у малыша могут возникнуть проблемы с ЖКТ.

И в заключении хотелось бы сказать, что крохе до года можно давать только лишь лучший кефир детский, а ни в коем случае не обычный продукт, приобретенный в супермаркете.

Related Posts