Архив рубрики «Салаты»

В авокадо есть все, что нужно для вашего здоровья !





Авокадо — это фрукт — да, это фрукт, а не овощ!

Его вкус ни с чем не сравнимый, а текстура (напоминающая масло) действительно приятная .

авокадо

Безусловно, авокадо — довольно калорийный фрукт (160 калорий на 100 г). Но его преимущества в значительной степени компенсируют это последнее неудобство.

Исключительный состав

Авокадо богат липидами (олеиновой кислотой, оливковым маслом и растительными стеролами).

Но эти липиды являются хорошими жирами: мононенасыщенными жирными кислотами, которые не следует путать с насыщенными жирными кислотами, которые опасны для здоровья, поскольку повышают уровень плохого холестерина в крови и вызывают сердечно-сосудистые заболевания. Растительные стеролы также полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Он содержит витамины : витамины K, B9 (фолиевая кислота или фолиевая кислота), B1, B2, B3, B5, B6, C, E и провитамины A.

Он также содержит антиоксиданты (в частности, фитостерины, а также витамин Е, лютеин и зеаксантин, два каротиноида).

Они позволяют бороться со старением клеток, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком. Фитостерины также снижают уровень плохого холестерина в крови и уменьшают воспаление.

  • Авокадо очень богат растворимой и нерастворимой клетчаткой (6,7 г на 100 г).
  • Они способствуют прохождению через кишечник, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, диабет II типа, рак толстой кишки и обеспечивают чувство быстрого насыщения.
  • Он содержит много минералов и микроэлементов , таких как калий, медь, железо, фосфор, магний, марганец и цинк.
  • Авокадо также содержит белок .

Польза авокадо для здоровья

Авокадо защищает ваше сердце , снижая уровень плохого холестерина в крови, предотвращая диабет II типа и рак .

Он также рекомендуется при диетах для похудения , поскольку благодаря своим волокнам и олеиновой кислоте обеспечивает чувство быстрого насыщения.

Как употреблять?

Кушать лучше всего осенью и зимой. Его следует выбирать очень спелым , но не мятым.

Существует 3 разновидности авокадо : мексиканский, гватемальский и вест-индийский. Последний (также называемый «Флоридский авокадо») редкий, содержит в 2 раза меньше жира, чем другие. На рынке мы особенно находим авокадо Haas (гватемальский).
Некоторые противопоказания

Поскольку авокадо содержит витамин К , естественный коагулянт , он не рекомендуется людям, принимающим антикоагулянтную терапию.

Некоторые люди, страдающие аллергией на латекс, также могут иметь аллергию на авокадо, поскольку он содержит гевеин (как каучуковое дерево, производящее латекс).






Related Posts

Салат «Мозаика»





Украшаем праздничный стол

Необходимые продукты

  • Говядина копченная 0.2 КГ Горошек зеленый консервированный – 100 гр Огурчики свежие 1-2 шт
  • Помидоры «черри» 200 гр
  • Грибы: Лисички маринованные – 0.2 кило
  • Маслины черные без косточек – 50 гр
  • Фрукты: виноград зеленый, без косточек — 300 ГР
  • Брынза мягкая – 0.25 КГ
  • Салат зеленый кочанный — 0.2 кг

Подготовка ингредиентов

Овощи и фрукты тщательно вымыть в проточной воде. Порезать: Говядину — брусочками; Огурцы — полуколечками; Помидоры — на половинки; Виноград — на половинки и вытащить косточки; Брынзу — небольшими кубиками; Листья салата (половину от объема) — на несколько небольших частей.

Зеленый горошек — размельчить блендером до однообразного состояния.

Приготовление салата

Для приготовления используем не глубокое продолговатое блюдо или тарелку. На дно блюда укладываем оставшиеся, не порезанные листья салата, сплошным слоем. На «салат» кладем брынзу (половину объема), огурцы, помидоры, лисички и говядину (половину объема), в один слой, в шахматном порядке. Заливаем смесью из зеленого горошка, а на верх бросаем оставшиеся листья салата, брынзу, говядину, маслины и половинки виноградных ягод, в случайном порядке.

Заправка

Салат не заправляется солью, соли достаточно в маслинах и грибах. Допустимо, полить данный салат оливковым маслом, в самом конце, для усиления вкуса.

Подача салата к столу

Салат подается с кукурузными хлебцами. Готов к употреблению, сразу после приготовления.

Полезно знать

Во время варки бульона, не желательно допускать сильного бурления при кипячении. Лучше всего, если он будет вариться на маленьком огне (интенсивность огня зависит от размера кастрюли и толщины металлического дна) и с репчатым луком, в таком случае любой бульон будет прозрачным и более вкусным.






Related Posts

Салат «Сочный»





Пользуйся случаем приготовь сочных салат себе и своей семье! Итак приступим.

Составляющие салата

  • Не жирная свиная ветчина 380 ГР.
  • Огурчики мелкие малосольные 6.5 шт
  • Помидоры красные соленые 0.23 кг.
  • Сладкая кукуруза консервированная — 250 грамм
  • Свежая брюссельская капуста– 0.5 КГ
  • Морковь «желтая», вареная мелкая – 210 гр
  • Лучок «перо» свежий – 0.5 шт
  • Рыба свежезамороженная: сом или осётр 60 граммов
  • Сыр «шаурс» или другой твердый сыр – 380 гр.
  • Орехи бразильские поджаренные — 9 л.
  • Салат «китайская капуста» — 160 гр
  • Креветки готовые очищенные – 0.38 кг
  • Рис «золотистый» отваренный — 90 граммов
  • Майонез и чеснок — 3 зубчика.

Подготовка ингредиентов

В отдельных кастрюлях, сварить брюссельскую капусту, морковь, рис до полной готовности. Накрошить мелко огурчики, помидоры, брюссельскую капусту и ветчину, смешать. Накрошить кубиками и поджарить в кедровом масле лук. Морковь натереть на средней терке. Орехи измельчить.

Пропустить через блендер сыр, чеснок и смешать с тремя столовыми ложками майонеза.

Рыбу поджарить и освободить от костей.

Смешать рис и поджаренный лук.

Способ приготовления

На заранее подготовленную посуду раскладываем капустные листья. По столовой ложке, кладем в капустный лист накрошенный ингредиент, а так же рис с луком. Кладем креветку и кусочек рыбы. Столовую ложку полученной смеси из блендера. Заворачиваем и присыпаем орехами.

Заправка салата соусами

На тарелку с салатом можно добавить соус из смеси томатной пасты, сметаны и горчицы. В смесь блендера можно также добавить ложку сметаны.

Подача салата к столу

Подаем приготовленный салат в не подогретом виде. После приготовления на посуду рядом с трубочками салата раскладываем веточки петрушки.

Интересный факт

Ягоды перед заморозкой надо посыпать небольшим количеством сахара, тогда они не теряют свои ценные свойства при заморозке.






Related Posts

Учитесь слушать своих детей





Школа играет важную роль в жизни ребенка, и каждый родитель хочет, чтобы его ребенок получил лучшее образование. Именно поэтому сегодня многие из них очень тщательно подходят к выбору школы. Учитесь слушать своих детейОднако мы не должны забывать очень важный факт, а именно тот факт, что на ребенка больше всего влияем мы, родители, а также люди, с которыми ребенок проводит больше всего времени.

Положа руку на сердце — наверняка ваш ребенок иногда напоминал вам себя.

И это не всегда было приятным зрелищем, поэтому приходилось размышлять над собой. Точно так же вы, безусловно, останавливались в некоторых, особенно эмоционально напряженных, ситуациях и говорили, что вели себя как мать или отец, даже если вы думали, что гарантированно будете вести себя иначе, лучше, чем ваши родители.

То, что мы делаем сами, как мы ведем себя и как мы справляемся с различными жизненными ситуациями, значительно влияет на поведение нашего ребенка, и, таким образом, мы накладываем на него важные образцы для его будущей жизни.

Мы не роботы, и у нас, родителей, бывают и более стрессовые моменты, которые обычно наступают, когда мы устаем.

Лично я считаю, что мы имеем право на эти моменты, но, когда мы не ведем себя должным образом, мы должны объяснять свое поведение детям, говорить с ними об этом.

Говорить обо всем.

Ребенок должен знать, почему родитель ходит на работу и что ему нужно, чтобы выполнять эту работу. Что есть вознаграждение за проделанную работу. Мне не нужно указывать ребенку конкретную сумму моей зарплаты, чтобы иметь возможность объяснить ему, что я отдаю часть этих заработанных денег государству и для чего они предназначены. Каковы основные семейные расходы — жилье, транспорт, еда, одежда, развлечения, сбережения и другие расходы.

Вовлекайте детей в ведение домашнего хозяйства.

Когда я вовлекаю ребенка в общие домашние дела, такие как уборка, приготовление еды, покупки, разработка программы выходных, я, естественно, показываю ему, что многие вещи не происходят автоматически, и что мы, родители, помимо денег, также должны управлять временем. Во время уборки он может видеть, сколько времени уходит на нее.

Как вызвать командный дух?

Приготовление еды может быть прекрасным примером командной работы — изобретать, покупать, платить, готовить, убирать. Когда мы или брат, или сестра помогаем ему в этом, он также знает преимущества и недостатки совместной работы.

Пусть придумают программу на выходные самостоятельно.
Лично мне очень нравится давать детям возможность участвовать в разработке программы на выходные. С одной стороны, они более заинтересованы в участии в программе, а с другой стороны, у них есть возможность распоряжаться временем и вверенными им деньгами.

Он видит, сколько стоит билет на поезд, билет в кино, в бассейн, обед в ресторане, билет в зоопарк, канатную дорогу, перекус в дорогу.

Он должен спланировать поездку, представить свои планы остальной семье, вдохновить их на свою идею.

Слушайте детей

Участвуйте в занятиях, которые им нравятся. Будь то время, чтобы поиграть в настольную или компьютерную игру, которую они любят, или узнать, что им нравится и что их друзьям. Давайте попробуем заинтересоваться, действовать и быть для них образцом для подражания, особенно до наступления половой зрелости, потому что она часто на время закрывает для нас дверь к детям.






Related Posts

Морковное пюре — готовим для детей





Морковное пюре — готовим для детейМорковное пюре

Порций: 3

Время приготовления: 25 мин
У малышей есть врожденное предпочтение к сладкому, и поэтому морковное пюре им обычно нравится сразу. Морковь в качестве прикорма рекомендуется вводить детям с 8 месяцев. Она содержит множество витаминов (А, С, Е, В1, В2), фолиевую кислоту, калий, магний, фосфор, натрий, и поэтому морковка очень необходима в рационе малышей. Однако, как и любой другой прикорм, его лучше вводить постепенно, начиная с 1 ч. л. Сначала вашему ребенку потребуется более жидкое пюре. Разводить его можно отваром, грудным молоком или подходящей смесью.

Добавляйте жидкость постепенно, по 1 ст. л, и пюрируйте морковь погружным блендером или в комбайне.

Когда малыш привыкнет к новому вкусу, морковное пюре можно комбинировать с яблочным или другим овощным прикормом.
Ингредиенты для морковного пюре
• 2 крупных моркови
• 1, 5 ст. воды

Приготовление

Шаг 1
Морковь хорошо вымойте щеткой, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Поместите ее в сотейник и налейте воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до мягкости около 20 минут.
Также, можно приготовить морковь в пароварке.
Шаг 2
Снимите в огня, дайте немного остыть. Затем слейте бульон и измельчите погружным блендером или в кухонном комбайне, постепенно добавляя отвар. Доведите до той консистенции, которая сейчас комфортна ребенку.
Шаг 3
При необходимости протрите пюре дополнительно через сито. Доведите до нужной температуры и подавайте. По желанию, можно смешать с яблочным пюре.
Хранить готовое пюре нужно в холодильнике — в герметичном контейнере до 3 дней, в морозилке — до 6 месяцев.






Related Posts

Апиларнил потент — обновленный буклет





1. Название, состав и класс лекарственных средств, к которым относится Апиларнил Потент.

Апиларнил Потент продается в виде драже. Каждая банка Апиларнил Потент содержит 30 мг иофилизированного апиларнила, 90 мг обезвоженного экстракта сельдерея, 7 мг метилтестостерона, 5 мг фолиевой кислоты, гидрохлорид йохимбина 4 мг, гидрохлорид папаверина 60 мг, глицерофосфат кальция 80 мг.

2. Показания и противопоказания Апиларнил Потент.

Это лекарство показано для лечения сексуальной дисфункции у мужчин. Среди них можно привести следующие примеры: импотенция, снижение либидо, недостаточность эякуляции (в случае лечения показано, что прием Апиларнил Потент должен быть связан с психотерапией).

Этот препарат также является биостимулятором сексуальных функций у мужчин и сосудорасширяющим средством в тазовой сфере.

Апиларнил Потент не рекомендуется применять в следующих ситуациях:

  •  рак простаты
  •  аденома простаты
  •  рак груди у мужчин
  •  тяжелое заболевание печени
  •  подростки, в больших дозах

Также повышенная осторожность рекомендуется при:

— все состояния, при которых может возникать задержка соли и воды — например, сердечная недостаточность, высокое кровяное давление, мигрень, эпилепсия
— пожилые мужчины

Следует избегать применения препарата у пациентов с мегалобластной анемией, поскольку содержание в нем фолиевой кислоты может задержать постановку диагноза и назначение правильного лечения. Метилтестостерон, содержащийся в Апиларнил Потен, входит в список допинговых веществ, поэтому запрещен у спортсменов.

3. Побочные реакции Апиларнил Потент.

Редкое употребление этого продукта может привести к аллергическим реакциям, приливам или бессоннице (особенно при приеме перед сном).

Содержащийся метилтестостерон может способствовать задержке воды, увеличению содержания кальция, иногда дает положительные результаты печеночных тестов и холестатическую желтуху.

Высокие дозы йохимбина могут вызвать гипотензию, тремор, центральное возбуждение.

4. Способ применения и дозы Апиларнил Потент.

Способ применения пероральный.

Драже рекомендуется принимать 3 раза в день курсами по 7-10 дней с перерывами в 5-6 дней.

При необходимости можно использовать 1 драже 4 раза в день в течение 7 дней, а затем 1-2 драже в день в течение месяца.

Тем не менее, лучше всего, чтобы ваш врач индивидуально подбирал лечение по мере необходимости.






Related Posts

Салат «Цезарь» под чесночным майонезом





Плодородные земли Италии, как известно, особенно богаты на урожаи, здесь произрастают овощи и травы, необходимые для создания витаминных салатов национальной кухни.

Самым известным их них, является, пожалуй, классический салат «Цезарь». Само название этого блюда указывает на его итальянское происхождение, а также и на то главное место, которое занимает «Цезарь» среди прочих салатов.

Предлагаем Вам рецепт салата «Цезарь» под чесночным майонезом –

вкусного и полезного для всей семьи. На его приготовление Вы затратите не более 35-40 минут. Отварите куриное мясо в течение 25 минут, солить его не обязательно, поскольку сыр и майонез достаточно солёные. Сварите перепелиные яйца вкрутую. Хрустящие сухарики лучше сделать самостоятельно, для этого просто порежьте белый хлеб аккуратными кубиками и обжарьте на сковородке, не подливая масла.

После того, как филе сварится, следует порезать или разорвать его руками на мелкие кусочки, яйца разделить на четвертинки, настрогать томаты небольшими кубиками. Порционно выложите продукты в тарелку и перемешайте. Посыпьте почти готовый «Цезарь» мелко натертым сыром. Чтобы заправить салат, следует соединить майонез с выдавленным в него чесноком. Полученную заправку – чесночный майонез – выливают на салат поверх сыра. И уже самый верх «Цезаря» украшается золотистыми сухариками.

Особенно замечательным получится витаминный «Цезарь»,

если применять для него продукты из Италии: Куриное филе – три штуки; свежие помидоры или томаты черри – две штуки; четыре перепелиных яйца; салат «Айсберг» — три пучка; один стакан сухариков. Сыр, например, итальянский сыр «Parmigiano» — 50 граммов; две чесночных дольки; майонез – 15 больших ложек.






Related Posts

Суфле по-итальянски

Продукты из Италии, как известно, произведены в экологически чистых условиях, ведь жители этой страны привыкли следить за своим здоровьем, и употребляют в пищу исключительно натуральные блюда, Суфле по-итальянскибудь то морепродукты, макаронные или мясные изделия, салаты, десерты.

Кстати, десерты по-итальянски получаются настолько нежными и вкусными, что их можно давать даже самым маленьким сладкоежкам.

Например. Если Вы придете в итальянский ресторан всей семёй, вам непременно предложат попробовать суфле по-сицилийски – сказочно приятный десерт, сделанный на основе молока и фруктов.

Чтобы повторить такое суфле дома, достаточно всего 45 минут времени.

Первым делом разотрите в миске желтки яиц с сахарным песком, соедините их с мукой, сливочным маслом, тёртой апельсиновой цедрой.

Затем, не переставая мешать содержимое миски, тонкой струйкой вливайте молоко. Полученную смесь поставьте на огонь и нагревайте, чтобы она стала густой. Затем охладите смесь. Важно, чтобы в процессе охлаждения смесь не покрылась корочкой, поэтому её необходимо времени от времени размешивать. Теперь в другой посуде нужно активно взбить яичные белки, чтобы они дали толстую пену. Перемешайте и посластите их, добавьте апельсин, нарезанный тонкими кусочками. Теперь соедините эти белки с уже остывшей яично-молочной смесью и тщательно размешайте всё вместе.

Далее подготовьте огнеупорную посуду, желательно небольшого объема, чтобы выпекать суфле порциями. Промаслите эту емкость и слегка посыпьте изнутри мукой и поместите туда получившуюся массу. Держите суфле в духовке примерно 15-20 минут при средней температуре (до 180 градусов).

После выпекания нежнейшее суфле по-сицилийски готово, осталось лишь обсыпать его верхушку сахарной пудрой. Вынимать десерт из формы не нужно, его ставят на стол сразу же после того, как достали из духовки, не перекладывая. Особенно хорошо итальянское суфле с прохладным молоком или сливками!

Много ингредиентов тоже не понадобится, подобрать их совсем несложно: Яйца куриные – восемь штук; молоко – 240 миллилитров; один крупный апельсин; сахарный песок – 80 граммов.

Пшеничная мука, например, «Семола» – 30 граммов; сахарная пудра – половина чайной ложки; сливочное масло – 10 граммов.

Related Posts

Фризелле с томатами и анчоусами

А известно ли Вам, что в Италии называют аппетитным словом «Фризелле» (Friselle)? Это мучное изделие в форме бублика, сделанное из твердых пшеничных сортов.

Фризелле с томатами и анчоусами

Диаметр такого бублика не превышает 10-15 сантиметров.

Но самое интересное в том, что фризелле принято разрезать вдоль (горизонтально) на две половинки,

затем подсушить в духовом шкафу и подавать с томатами или луком.

Особенно вкусным получается фризелле в Апулии – там, кроме томатов и душистых трав, к этой выпечке добавляют чеснок и солёные анчоусы.

По сути, фризелле можно сравнить с брускеттой, ведь это тоже закуска на основе подсушенного хлеба, но жители Средиземноморья часто едят такой сытный «бублик» как основное первое или второе блюдо.

Для создания закуски с фризелле сначала необходимо смочить «бублики» подсоленной водой.

Для этой закуски выпечка должна быть чуть суховатой, поэтому подержите фризелле в духовке несколько минут. Затем разрежьте выпечку на половинки, чтобы получилось два колечка, и смачивайте их маслом с внутренней стороны, там, где мякиш. Каждую из помидорок черри разделите на четвертинки (можно и мельче) и опустите в глубокую миску или тарелку.

Соедините томаты с филе анчоусов, измельченными листочками базилика, мелко нарезанным чесноком, орегано (приправы можно использовать из набора итальянских специй «Kania»). Посолите смесь, заправьте оливковым маслом и активно перемешайте всё вместе. Овощная смесь даст сок, которым необходимо пропитать фризелле (таким же образом, как и маслом).

Сверху, на мякиш разрезанного «бублика», выкладывайте подготовленные томаты черри с зеленью и анчоусами. Фризелле с томатами и анчоусами часто предлагают вместе с неигристыми белыми винами. В этом случае закуска получится просто незабываемой!

Подбираем ингредиенты для фризелле с томатами и анчоусами, при этом лучше всего использовать продукты из Италии: Бублики фризелле – четыре штуки; томаты черри свежие – 16 штук; соленые анчоусы в масле, сюда хорошо подойдут анчоусы итальянского производства «Flott filetti di acciughe» — четыре филе; одна чесночная долька.

Оливковое масло, например, «Примадонна» или «Монини» — 60 миллилитров; сушеный орегано – одна большая ложка; базилик – один стебель; соль на свой вкус.

Related Posts

Готовим пасту «Карбонара» в домашних условиях

Домашняя паста «Карбонара»

Сегодня я хочу посоветовать вам безумно вкусный рецепт домашней пасты. Готовить её совсем не сложно, главное внимательно следовать моим рекомендациям.

пасту «КарбонараИтак, приступим!

В том случает если у вас нет кулинарных весов, да и просто для простоты, опишу рецепт в количественном объёме, без граммов.

Для приготовления пасты нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 мл муки (высший сорт пшеницы),
  • 100 мл муки (твёрдые сорта пшеницы) или заменить манной крупой, 11 желтков куриного яйца ( с1-первого сорта),
  • 1 ст. л. оливкового масла, соль и «свеже-молотый» чёрный перец, по вкусу.
  • Набор продуктов для соуса: бекон (4 полосочки), небольшая головка репчатого лука,
  • 100 мл сливок (используем сливки с высокой жирностью),
  • 50 мл вина, (сорта белого),
  • 50 гр сливочного сыра,
  • 2 куриных желтка.

Приступим к приготовлению пасты.

Для этого сооружаем «горку» из муки, добавляем в серединку желтки, соль по вкусу и масло. Начинаем аккуратно размешивать вилкой, подгребая желтки в муку, затем вымешиваем вручную до однородного состояния. Проверяем готовность теста, если утопить в него палец, тесто должно принять свою прежнюю форму, это означает, что тесто готово. Завернем тесто в пищевую плёнку, чтобы оно настоялось. Когда тесто «подойдёт», его необходимо тонко раскатать, далее свернём не плотным рулетом и нарежем полосками.

После оставим на столе для «подсыхания». Пока займёмся приготовлением соуса. На разогретой сковороде с маслом обжарим зубчик чеснока, чеснок даст аромат маслу, далее чеснок необходимо убрать. Нарежем бекон на полоски и лук (полукольцами), отправляем в сковороду для обжарки.

Добавляем к бекону вино, сливки, оставляем покипеть и добавляем сыр и соль.

Отвариваем пасту до готовности и отправляем к соусу, доводим до кипения. Убираем сковороду с огня и вводим желтки, постоянно помешивая.

За счёт того, что паста горячая, желтки стянут соус и не переварятся. Паста готова! Приятного аппетита.

Related Posts