Пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком

Пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком. Пюре из картофеля — пожалуй, самое распространенное блюдо из картофеля во всем мире. Просто сваренный и измельченный картофель нельзя называть пюре. По-настоящему его можно приготовить, только введя в блюдо дополнительные ингредиенты в виде молока, масла или яиц. Следует также соблюдать технологию приготовления.

Предлагаю рецепт для искушенных любителей картофельного пюре всех возрастов. Пюре из картофеля — прекрасное блюдо как само по себе, так и в качестве гарнира. Дабы подчеркнуть вкус еще сильнее, настоятельно рекомендую при подаче порционно добавить сметану и тертый твердый сыр.
Из указанного количества ингредиентов выходит 4-6 порций готового блюда.

Ингредиенты для приготовления:

картофель — 1 кг.
молоко или сливки — 250 мл.
сливочное масло — 2 ст. л.
чеснок — 4-5 зубчиков
мускатный орех — щепотка
зеленый лук — небольшой пучок
молотый перец — по вкусу
для подачи — сметана и тертый твердый сыр по желанию

Пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком готовится так:

1. Картофель очистить от кожуры, помыть. Нарезать его четвертинками. Залить кипятком и поставить на огонь.
2. Чеснок очистить от шелухи, зубчики нарезать пластинками.
3. Зеленый лук измельчить.
4. Приготовить соус. На разогретой сковороде растопить столовую ложку сливочного масла. Добавить чеснок, слегка обжарить, практически сразу влить молоко. Тушить все до тех пор, пока чеснок не станет мягким (около 10 минут). Будьте готовы к тому, что соус загустеет. Поэтому молока можно добавить побольше.
5. В конце добавить в соус мускатный орех, перемешать и снять с огня.
3. Картофель посолить ближе к концу варки. Когда он сварится, снять его с плиты, слить лишнюю воду.
4. В кастрюлю с картофелем влить соус и потолочь толкушкой для пюре. Добавить оставшуюся ложку сливочного масла, измельченный зеленый лук, досолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. Пюре из картофеля готово.
При желании добавить дополнительные ингредиенты во время подачи.

Приятного аппетита!

от admin

Добавить комментарий